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中国质量新闻网讯 2月1日凌晨4点，当城市寂静沉睡时，福建省厦门市集美区市场监管局杏林市场监管所和市屠宰执法大队执法人员仍坚守岗位，突击执法，查处经营私宰猪肉的违法行为。
执法人员发现一辆疑似运载私宰猪肉的可疑车辆，随即驾驶执法车辆在后跟随。一路小心谨慎，既要避免车距过近，打草惊蛇；又要防止车距过远，目标丢失。约半个小时后，车辆来到白泉市场旁小巷子的交易现场，执法人员确认已通过执法记录仪固定销售私宰猪肉的证据后，迅速出动控制交易现场，查获正在交易的私宰猪肉203斤。
行动成功后，执法人员连夜复盘总结。结合前期摸排线索，推测肯定还有更大数量的私宰猪肉正在准备交易，当即决定增派人手在周末私宰肉经营者放松戒备时再次行动。
2月3日凌晨3点，执法人员又一次展开深夜追踪，最终在杏林一个偏僻的高架桥底下，查获私宰猪肉1571.36斤，是此前一次行动的7倍之多。
执法人员表示，并不是每一次行动都能取得成功：有的私宰猪肉销售人员非常警惕，常常临时更换车辆和交易地点，私宰猪肉的交易过程只有几分钟，而突击执法就是抓住这几分钟，及时固定违法行为证据。在这一次次突击执法的背后，则是集美区市场监督管理局执法人员连续多日的摸排与布局。
此前，执法人员在日常检查时发现辖区农贸市场有疑似未经检验检疫的生猪肉，执法人员白天现场走访、晚上逐步摸排，经过连续蹲点跟踪，终于摸清交易私宰猪肉的隐藏窝点，确认交易链条。
接下来，集美区市场监管局将继续坚持“四个最严”要求，确保广大人民群众“舌尖上的安全”，守护幸福中国年。
（陈颖 陈永）
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