浙江开展“年夜饭”食品安全专项检查

浙江开展“年夜饭”食品安全专项检查

春节期间三级市场监管部门24小时畅通举报投诉电话

本报讯 （市 闻 记者 曹吉根）近日，浙江省市场监管部门在全省范围开展“年夜饭”食品安全专项检查，同时发布春节食品安全消费提示，引导广大消费者在节日期间安全、科学、理性消费。

2月1日上午，在杭州市望湖宾馆和杭州市新白鹿龙游路店内，浙江省市场监管局联合杭州市市场监管局、拱墅区市场监管局对人员管理、食材溯源、加工制作、“阳光厨房”等食品安全管理制度落实情况进行全要素排查，了解年夜饭预订情况并提出具体工作要求。浙江省市场监管局餐饮处有关负责人现场介绍说：“从检查情况看，这两家单位的总体情况都不错。但在熟食固定摆放、地漏及时清理等方面，存在部分问题。市场监管部门将持续跟踪改进情况，做到问题闭环处置。”

在此次专项行动中，浙江省各地市场监管部门聚焦“年夜饭、农村家宴和单位食堂等聚会场所，旅游景点、交通点位、展销会等聚集场所，农批市场、农贸市场等聚集场所”，通过摸排、约谈、培训、检查、检测、督查、提示等方式，开展全方位巡查检查。截至1月30日，该省共出动执法人员6100人次，对年夜饭供餐单位进行全覆盖检查，发现问题单位672家，已全部跟踪闭环处置到位。

据统计，截至1月30日，浙江省共有“年夜饭”承接单位4956家，“年夜饭”预定数超9万桌，其中预订数量在10桌以上的酒店共2951家。截至目前，浙江省餐饮经营者已经全部签订食品安全承诺责任书，实现主体全量约谈、全量承诺。为指导规范年夜饭承接单位开展有针对性的风险管控，浙江省共组织年夜饭专题培训120余场，培训8890余人次。

此外，浙江省市场监管部门聚焦米面粮油、肉禽蛋奶、时令蔬菜等春节期间大宗消费食品以及餐饮自制食品等重点食品品种，农兽药残留、食品添加剂、致病性微生物等重点项目，将组织开展春节期间食品安全专项抽检，杜绝不合格食材流向年夜饭餐桌。

同时，浙江省市场监管局还专门发布《春节食品安全消费提示》，提示消费者科学选择年夜饭酒店、倡导“光盘”行动、增强维权意识，注重均衡膳食，避免暴饮暴食，少食生食水产品；提示餐饮单位严格遵守食品安全相关法律法规要求，加大制止餐饮浪费，做到规范食材采购、加工制作、食品储存、菜肴留样、四害防治等。

浙江省市场监管局有关负责人表示，春节期间，浙江省、市、县三级市场监管部门将加强24小时值班值守，畅通举报投诉电话，科学、依法、稳妥、及时做好食品安全突发事件应急处置，全力守护年夜饭食品安全。

《中国质量报》