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本报讯 （杨基福 章 蕾）近期，安徽省望江县市场监管局积极开展农村集体聚餐行政指导工作，进一步强化农村集体聚餐食品安全风险防控。
日前，广东蒸旺集团在望江县赛口镇大河村举办加盟商答谢宴活动，活动参与人数超过500人。该局在接到活动报请后，第一时间派人开展行政指导工作，经过周密部署、严密实施，圆满完成保障任务。
活动举办前，望江县市场监管局召集活动主办方和农村集体聚餐承办者举办食品安全现场指导会，向活动主办方和餐饮承办方宣讲重大活动和农村集体聚餐的申报备案制度，明确农村集体聚餐的环境卫生、设施设备、采购贮存、消毒保洁、过程控制、留样管理、健康体检和培训等基本要求，指导活动主办者和承办者及帮厨人员严控食品安全风险。为督促主办方和承办者落实食品安全主体责任，该局要求举办方现场签订《食品安全责任承诺书》。
活动举办期间，属地市场监管部门派员进行现场指导。执法人员重点检查农村集体聚餐菜单（食材清单）、厨师备案、厨师和帮厨人员健康管理、场所卫生条件、规范操作等情况，确保就餐人群饮食安全。
活动结束后，该局对此次答谢宴活动进行经验总结并形成案例，为今后更好地开展农村集体聚餐工作筑牢基础。
“我们集团首次在望江县举办大型活动。这次活动能圆满完成得益于望江县市场监管局对活动食品安全的行政指导。”广东蒸旺集团负责人说。
望江县市场监管局负责人表示：“我们将继续坚持问题导向、效果导向、目标导向，强化过程管理，提升食品安全风险防控水平，全力保障重大活动和农村集体聚餐食品安全。”
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