黑龙江省大庆市市场监管局部署开展元宵汤圆生产加工环节食品安全风险隐患排查

中国质量新闻网讯 正月十五元宵节即将临近，元宵、汤圆等节令食品进入生产销售旺季，为切实保障食品生产安全，确保人民群众度过欢乐、祥和、安全的元宵佳节，黑龙江省大庆市市场监督管理局部署开展元宵汤圆生产加工环节食品安全风险隐患排查工作。

围绕风险因素抓分析。制发关于元宵、汤圆生产加工环节食品安全风险的提示，重点关注元宵、汤圆超范围使用甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）、防腐剂（苯甲酸、山梨酸等）及着色剂（柠檬黄、日落黄、亮蓝、苋菜红等），超限量使用增稠剂，非法添加使用增白剂（吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰等）等风险点，做到隐患排查“无盲点”。

围绕主体责任抓督促。监督企业建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监食品安全员等的岗位职责。指导企业将风险因素纳入风险管控清单，通过严格落实“日管控、周排查、月调度”等制度，防控食品安全风险。督促元宵、汤圆生产企业，严把原材料质量安全关、生产过程关、检验检测关、储存运输关，加强检验监测，严防不合格产品进入流通环节。

围绕监督检查抓落实。部署全系统进一步强化属地日常监管责任落实，增强依法监管思想意识，盯住企业配方这个关键，监督企业严格配料和储存运输等环节的质量控制，重点关注使用过期、回收“馅料”作为生产原料生产元宵、汤圆等问题。对违法违规生产食品行为，将严格按照食品安全“四个最严”要求，依法严厉查处。（黑龙江省大庆市市场监管局 周光军 王健）