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中国质量新闻网讯 开学之际，为加强学校食堂食品安全管理，筑牢师生饮食安全防线，安徽省涡阳县市场监管局石弓所响应上级文件要求，深入辖区内中小学、幼儿园食堂针对大宗食品进行食品质量安全排查。
排查过程中，该所聚焦于食堂使用量大的“米面油”、“肉蛋奶”等大宗食品，要求餐饮单位在食材采购和供应商资质上严格把关，做好“源头管理”。同时，督促建立科学合理的储存体系，以杜绝食品污染和变质现象。在信息公示方面，要求学校食堂在显著位置及时公示大宗食品的进货来源信息，接受师生监督。此外，该所强调餐饮单位对食堂从业人员的制度管理和知识培训，并将其纳入“日管控、周排查、月调度”的重要内容。对于排查中发现的问题，结合餐饮单位的实际情况，提出针对性整改意见。
下一步，该所将加强与教育部门协作，继续加大对学校食堂食品安全的监管力度，为广大师生营造一个安全、放心的饮食环境。（梁天）
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