安徽安庆市市场监管局推动校园食品安全排查整治专项行动深入开展

巧做“算术题” 答好“平安卷”

安徽安庆市市场监管局推动校园食品安全排查整治专项行动深入开展

□ 董余超

近来，安徽省安庆市市场监管局紧扣“聚焦突出问题，采取有力有效措施，消除校园食品安全风险隐患”工作目标，以“加减乘除”法推动校园食品安全排查整治专项行动（以下简称“专项行动”）深入开展。

加强部署，绘就整治“作战图”。专项行动启动后，安庆市市场监管局迅速成立专项行动工作领导小组和专班，结合实际制定《校园食品安全排查整治专项行动实施方案》《校园食品安全排查整治专项行动考核验收办法》《关于在全市各级各类学校开展校园食品安全排查整治专项行动培训考核和公开承诺的通知》《校园食品安全学校“互查互评互促”长效工作机制》等文件，细化专项行动任务，明确各方责任，厘清工作重点。落实会商调度机制联动推进专项行动全链条落实，联合多部门召开7次工作调度推进会，专班成员单位适时开展5次工作会商。

减少隐患，织密食安防控网。安庆市市场监管局围绕专项行动组织开展校园食品安全“统一查、随机检”“三级联动突击查”“下沉式暗访”“月度主题统一查食堂”等检查行动，目前已检查各类学校食堂330家次，学校食堂承包经营企业28家次，抽检食品65批次。部署校园食品安全“双查”，督促学校食堂、学校食堂承包经营企业和校外供餐单位自查和监管部门普查，加大对复用餐饮用具清洗消毒、大宗食材质量问题、三防设施配备、环境卫生等问题的检查以及整改力度，已经检查学校食堂520家次、学校食堂经营承包经营企业46家次、校外供餐单位3家次，发现的296个食品安全风险隐患全部整改到位。

乘势宣传，筑牢安全“防护墙”。安庆市市场监管局及时向全社会公布校园食品安全排查整治专项行动投诉举报电话邮箱，广泛征集校园食品安全问题。该局组织召开120人参加的安庆市大中专院校食堂防鼠暨落实食品安全主体责任培训警示会，印发《集中用餐单位食堂等餐饮服务单位提供者防鼠指引》《校园食品安全承诺书》到1107家学校。同时，组织开展关于全市各级各类学校开展“大培训大考核”和食品安全“大承诺”活动，学校相关负责人、食品安全总监、食品安全员、从业人员及属地包保干部共计9235人参加线上培训考核。该局联合教育部门和行业协会发布全市学校食堂承包经营企业落实食品安全主体责任的倡议书。

除患务尽，风险隐患“零容忍”。该局将风险管理贯穿于校园食品安全监管始终，健全防范化解重大风险工作机制，完善《学校食堂食品安全风险隐患检查要点清单》，精准排查化解校园食品安全风险隐患。此外，该局推行“行纪衔接+重点督导”工作机制，让校园食安监管与纪检专项监督进一步融合推进，重点督导专项行动中发现的突出问题和反复出现的问题。

《中国质量报》