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中国质量新闻网讯 又是一年春来早，为保障辖区内食品生产企业平稳复工复产，山东省淄博市张店区推行企业自查、监督检查相结合方式，排查风险关键点、隐患易发点，提升企业风险防控能力。
企业自查打基础，岗前培训促规范。要求企业在复工前开展一次全面自查，自查内容涵盖生产环境条件、生产设备设施、进货查验管理、各项制度落实等12方面内容，对自查过程中问题立即采取整改措施，并将整改情况形成书面报告，形成闭环管理。同时，要求企业对照“三标”工作要求，组织员工在复工复产前对照“亮标承诺”标准进行学习，培训内容涵盖各工序、岗位、关键控制环节的工艺标准、操作规范等要求，并要求员工落实到日常生产操作中。
监督检查补漏洞，关键少数履好责。根据企业信用分级，对重点企业进行重点检查。对照企业食品安全风险清单，排查生产过程中人、机、物、环等的控制情况，重点排查原辅料库存储情况，对因存储不当不符合生产要求及超过保质期的原辅料进行清理，对高风险点实行销号管理，督促食品生产企业持续合规。要求企业抓住关键少数，推动食品安全总监、食品安全员履行好岗位职责；激发员工对食品安全生产工作的积极性，充分增强企业自主发现风险、化解风险的能力。（沈象钦）
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