新疆克州开展校园食品安全排查整治专项行动现场培训

中国质量新闻网讯 为扎实推进校园食品安全排查整治专项行动，切实保障师生饮食安全，近日，新疆克州市场监督管理局、阿图什市市场监督管理局联合教育局、卫健委、公安全局等成员单位举办校园食品安全排查整治专项行动现场会，全州学校食品安全总监、食品安全员共计328人参会。

会上提出三点要求。一是明确今年校园食品安全排查整治专项行动工作任务，按时间节点稳步推进各项工作指标顺利完成；二是到会人员全部接受现场培训，以阿图什市肖鲁克中学食堂为观摩示范点，由市场监督管理局和教育局的工作人员进行讲解；三是近期市场监督管理局将推行校园食堂红、黑榜制度，对全州学校食堂定期公示。

此次培训会由市场监管局食品科骨干授课。授课老师根据《新疆维吾尔自治区校园食品安全排查整治专项行动实施方案》《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关文件要求，从法律依据，隐患排查、风险防控、制度机制建设、等方面进行了培训，着重将“职责是什么，日常干什么，不干怎么办，后果有哪些”讲明讲透彻，切实增强食品安全总监和食品安全员的责任感，同时针对如何做好食品安全监管执法工作进行培训。培训采取理论结合实际的方式。培训后，由授课人带领食品安全监管执法人员和食品安全总监、食品安全员前往学校食堂进行现场操作。

参训人员表示，通过此次培训，对如何做好校园食品安全总监和怎样解决存在的问题有了更深更具体的认识，今后要严把原料进货关、环境卫生关、餐饮用具消毒关、原料贮存关、饭菜留样关、人员体检培训关等“六个关口”，从严从细抓好食品安全工作，着重提升食品安全管理水平，切实保障校园食品安全。

下一步，克州市场监督管理局将继续严格落实食品安全“四个最严”要求，持续开展形式多样的校园食品安全检查，对发现的管理不规范、责任落实不到位、食堂环境不卫生等突出问题，督促学校立查立改，不断压实食品安全总监及学校主体责任，提升食品安全防范意识，形成共治合力，筑牢校园食品安全防线。（於长风）