黑龙江七台河市市场监管局多措并举推动生产企业落实食品安全主体责任

严防 严管 严控

黑龙江七台河市市场监管局多措并举推动生产企业落实食品安全主体责任

□ 卢正刚

2023年以来，黑龙江省七台河市市场监管局多措并举全力推动落实生产企业食品安全主体责任落实，进一步推进食品生产企业落实食品安全主体责任，严防、严管、严控食品生产安全风险，保障食品质量安全。

督促企业健全主体责任体系。七台河市市场监管局根据食品生产企业规模，结合企业实际，指导食品企业建立健全“日管控、周排查、月调度”机制等食品安全管理制度；细化制定《七台河市食品安全总监职责》《七台河市食品安全员守则》，建立健全主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的责任体系，建立健全“日管控、周排查、月调度”三级工作机制。全市102家食品生产企业已全部建立食品安全体系责任构架，并以公示牌等方式明确食品安全总监、食品安全员等安全管理人员岗位职责。

督促企业健全风险管控清单。七台河市市场监管局督促指导企业结合生产实际，围绕生产环境条件、设备设施管理、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、标签和说明书、从业人员管理、信息记录和食品安全追溯体系、食品安全事故处置等环节排查企业自身食品安全风险，建立适合企业特点的食品安全风险管控清单，并做到根据食品安全法律法规和标准修订、自查和“日管控、周排查、月调度”机制执行等情况实行动态更新。全市在产在营食品生产企业全部按照食品安全风险管控清单开展“日管控、周排查、月调度”工作。

强化培训考核督促提升能力。七台河市市场监管局通过举办落实食品安全“两个责任”食品生产企业食品安全管理人员培训班，对在产企业食品安全管理人员进行考核。全市50家在产企业的16名食品安全总监和52名食品安全员参加了培训考核。在产食品生产企业覆盖率100%，食品安全总监、食品安全员考核覆盖率100%，食品安全总监、食品安全员考核通过率达到100%。

注重示范引领和样板培育。七台河市市场监管局选取1家B级企业作为试点，抽调骨干监管人员进驻，帮助其梳理《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》与企业原有管理体系的差异，合理设置食品安全管理人员、制定人员职责守则，结合企业实际指导完善风险管控体系和管控要点，形成风险管控清单，形成经验在全市推广。同时，该局以该公司为取景地，编录《生产企业落实食品安全主体责任视频指导》，在推进该市食品生产企业落实主体责任各个培训班上进行展播推广。

强化监督检查督促落实。七台河市市场监管局将落实食品安全“两个责任”工作监督检查与日常监督检查、专项监督检查相融合，在瓶（桶）装饮用水集中专项检查工作中，将企业主体责任落实情况作为重点检查项目之一，对未严格落实“日管控、周排查、月调度”机制的企业，立即责令整改落实。该局还将监管企业落实食品安全主体责任情况列为对各级市场监管部门年底考核项目之一。2023年以来，该局共检查食品生产企业237家次，发现风险隐患34个，完成整改34个，在食品生产环节未发生区域性系统性食品安全事故，切实保障老百姓饮食安全。

《中国质量报》