安徽泗县五部门联合下发《关于做好2024年春季开学学校食品安全工作的通知》

中国质量新闻网讯 2月27日，安徽泗县食安办、县市场监管局、县教体局、县卫健委、县公安局五部门联合印发《关于做好2024年春季开学学校食品安全工作的通知》，以拧紧校园食品安全阀门。

《通知》强调，各镇（街道）食安办、市场监管所、卫生院（社区卫生服务中心）、派出所、各中心学校、中学，要加大监督检查工作力度，统筹做好督促检查，强化包保督导工作，要做到思想认识再强化，自查自纠全覆盖，培训考核全覆盖，部门协作再加强，社会共治再提升。

《通知》要求，各部门要将其与正在开展的校园食品安全排查整治专项行动和学校食堂大宗食品质量安全排查工作有机结合起来，做到一盘棋统筹、 一体化推进。要严格落实 “四个最严”要求，坚持问题导向，严防严管严控2024年春季开学学校食品安全风险隐患。各有关部门要加强对此项工作的组织领导，进一步压紧压实学校食品安全属地管理责任、学校主体责任、行业主管责任、部门监管责任，采取有力举措，全面深入开展2024年春季开学学校食品安全风险隐 患排查整治工作，扎实做好中小学（幼儿园）校园食品安全督导，守牢学校食品安全底线。

在自查自纠工作方面，《通知》要求教体、市场监管部门要指导督促所有食堂供餐的学校、食堂承包经营企业在春季开学供餐前，从食品原料采购验收、食品加工贮存至成品供应等各环节逐一排查食品安全风险隐患，做到应查尽查、无死角、无遗漏。要围绕食品原料清库、不合格食品原料清零、设备设施清洗消毒保洁等“三清”工作；防鼠（虫）措施 是否落实到位；寒假期间排查出的风险隐患是否消除；大宗食材采购贮存及使用是否符合要求；学校食品安全校长（园长）负责制是否落实等为主要内容，开展全覆盖自查自纠。

根据《通知》，市场监管、教体两部门将联合开展学校食堂从业人员、管理人员岗前培训，特别加强防鼠措施、大宗食材储存、加工知识培训，并做到全覆盖。

《通知》还对如何加大监督检查力度等进行了安排部署。按照《通知》，五部门将在3月5日前，按照“集中时间、集中力量、集中检查”要求，对“日管 控、周排查、月调度”工作机制落实情况、校长（园长）陪餐制度、大宗食品质量安全排查整治、复用餐饮具清洗消毒、防鼠 措施等工作、寒假期间是否按要求建立问题整改任务台账 （要求“一校一账”）等，进行联合检查，加强沟通协调，强化部门协作配合，建立部门间联查联动、联合执法和信息通报等机制，积极引导学生树立 “节约光荣、浪费可耻”的理念，共同营造校园食品安全社会共治氛围。市场监管部门将采用股、所、队联动、专项检查督查、明察暗访、包保等形式，进行全覆盖检查督查，持续加大检查力度，加密检查频次。

在督查检查重点方面，《通知》把中职、镇中小学学校食堂，特别是一次性供 餐人数较多的、食品安全隐患较为突出的学校食堂列为县市场监管、教体联合督促检查的重点对象。对隐患排查整治工作不扎实、不深入、走过场的，县级食安办将运用“三书一函”（挂牌督办通知书、约谈通知书、整改通知书、提醒敦促函）等方式，加大问题整改力度。

《通知》还对五部门在校园食品安全监管方面的分工情况，进行了明确。

据悉，此项工作将历时两个半月，将于2024年5月6日结束。

此前的2月20日，市场监管、教体两部门已召开了学校食堂食品安全暨防鼠培训警示培训会，市场监管部门召开了专题会并开展了学前校园食品安全专项检查活动。

当前，五部门正紧张有序开展督查检查和相关的培训工作。（通讯员 于晓蕾）