河北邯郸实施食品安全“十大样板示范工程”

本报讯 （赵春辉 记者 徐东周）近日，河北省邯郸市创建国家食品安全示范城市领导小组办公室印发《关于实施食品安全“十大样板示范工程”的通知》，决定自即日起至6月底，在该市实施食品安全“十大样板示范工程”，坚持样板先行、示范带动，进一步提升食品安全保障水平。

实施食品生产样板示范工程。持续强化食品生产企业主体责任落实，健全食品安全追溯管理体系、诚信体系和责任体系，进一步提升食品质量安全管理水平，打造100家食品生产样板示范企业。

实施食品超市样板示范工程。持续强化食品销售企业主体责任落实，进一步规范食品销售市场经营秩序，有效管控食品安全风险隐患，着力提升超市风险防控能力和食品安全保障水平，打造100家样板示范超市。

实施农村食品经营样板示范工程。持续深化农村食品安全综合治理，加强农村食品市场流通体系建设，鼓励发展农村食品连锁配送，提升农村食品安全供应和质量安全水平，打造400家农村食品经营样板示范店。

实施食品“三小”样板示范工程。进一步加强食品“三小”无证经营、“僵尸”主体清理，推进持证亮证经营；选树一批小作坊小餐饮小摊点进行软硬件规范化改造，做到“亮证经营、原料安全、干净卫生、操作规范、安全承诺、文明经营”；加强食品“三小”聚集区域建设，打造100家小作坊、100家小餐饮、100家小摊点样板示范店。

实施餐饮街区样板示范工程。强化集中区域餐饮门店食品安全监管，推进经营信息全面公示、主体责任有效落实、节俭用餐提示提醒等。推进区域内餐饮门店“明厨亮灶”全覆盖，实现餐饮服务单位食品安全操作环节可视化、加工流程规范化、社会监督透明化，在邯郸市每个县（市、区）至少创建1条阳光餐饮示范街区。

实施校园供餐样板示范工程。持续推动学校（幼儿园）食堂和校外供餐单位主体责任落实，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，加强从业人员培训管理，做到食品原料供货渠道公开、食品安全自查制度完善、餐厨垃圾处理规范，打造600家学校（幼儿园）食堂和校外供餐样板示范单位。

实施网络餐饮样板示范工程。规范入网餐饮服务提供者经营资质，持证亮证经营率达到100%；推广使用食安封签，实现网络餐饮单位使用率达100%，打造100家网络餐饮样板示范单位。

实施特殊食品经营样板示范工程。持续提升特殊食品经营质量管理水平，做到亮证经营，设立销售专区专柜、提示牌等，严格落实进销货台账和索证索票制度，打造200家特殊食品经营样板示范店。

实施农贸市场（超市）快检室样板示范工程。全面提升农贸市场（超市）基础设施建设标准化水平，指导农贸市场配备快检等设施设备，规范化建设食品快检室，健全快检管理制度，制定快检计划，建立检测台账，公示快检结果，打造100家农贸市场（超市）样板示范快检室。

实施食品抽检样板示范工程。坚持问题导向，进一步提升食品抽检质效，实现抽检任务完成率、数据准确率、信息公示率达100%，不合格食品发现率不低于河北省平均水平；深入推进“你点我检”“你送我检”等活动；加强不合格食品处置工作，立案率达90%以上，按时办结率达100%，切实提升食品安全风险防控能力，评选“十佳食品抽检质量示范县”。

《中国质量报》