宁夏市场监管系统开展校园食品安全风险排查整治取得实效

守护校园师生“盘中餐”

宁夏市场监管系统开展校园食品安全风险排查整治取得实效

□ 本报记者 贾润梅

先后投入430万元，为43所学校建成食品快速检测实验室；春季开学以来，开展快速检测13561批次，筛查餐饮具洁净度接近临界值74批次……近日，记者从宁夏回族自治区银川市市场监管局获悉，去年以来，该局积极开展校园食品安全风险排查整治，创新监管模式，全力守护校园师生“盘中餐”。

“宁夏市场监管系统强化校长（园长）第一责任人责任，全区高等学校、区属中等职业学校食堂均实行食品安全‘双总监’制度，校方与承包企业共同参与学校食堂日常食品安全管理。”宁夏市场监管厅相关负责人表示，在“开学第一餐”前，宁夏市场监管系统督促学校食堂完善从业人员健康档案、开展卫生大扫除、完成寒假期间食堂升级改造和食品安全管理制度梳理和完善等工作，并组织校园食品安全知识培训。目前，宁夏市场监管系统累计培训校长（园长）828名、学校食品安全总监745名、学校食品安全员1326名、学校餐饮服务操作人员6019名。

中卫市市场监管局沙坡头区分局将宁夏大学中卫校区1号和2号食堂定为A级，由副市长负责包保；吴忠市市场监管局建立“食品安全副校长”工作机制，在吴忠市红寺堡区试点聘请12名市场监管部门执法人员作为学校“食品安全副校长”，进一步提升校园食品安全监管效能……宁夏市场监管系统还强化分层分级包保督查督办实效，指导包保干部落实“三张清单+一项承诺书”制度，在春季开学前后深入学校食堂开展督导，督促其落实“日管控、周排查、月调度”机制，不断消除食品安全风险隐患。

与此同时，宁夏市场监管系统联合多部门对校园设施及食品安全开展两轮次的督导检查，对检查中发现的问题建立风险隐患清单台账，实行挂账督办，做到“查、建、改、督、销”闭环管理；制作《校园安全 共同守护》系列科普视频，以更加生动、深入人心的方式宣传校园食品安全知识；督促学校建立家长、师生食堂问题投诉和反馈机制。各高等学校、区属中等职业学校食堂现已全部设立并公示投诉举报电话。

宁夏市场监管厅横向联合、上下联动，通过采取“互联网+明厨亮灶”智慧监管等方式，对学校食堂后厨加工操作行为规范、环境卫生等实施动态监督，进一步提升学校食堂食品安全水平。银川市市场监管局以体系检查为抓手，组织对60所学校食堂开展联合检查，实现校园食品安全末端发力、终端见效。

宁夏食品安全协会加强行业自律，向学校、学校食堂承包企业、校外供餐单位发布“校园食品安全倡议书”。宁夏食安视频号拍摄发布“食育普及行动”进校园篇，积极宣传《反食品浪费法》《学校食品安全与营养健康管理规定》和食品安全相关知识。截至目前，宁夏开展重点宣传活动185次，制作手册、海报、图解、视频等宣传产品351个，宣传覆盖人群近26.43万人次。

《中国质量报》