重庆合川开展校园食品安全专项行动

重庆合川开展校园食品安全专项行动

将责任传导到每一个“神经末梢”

□ 佘春燕 本报记者 谢 旺

近日，重庆市合川区市场监管局与合川区检察院、教委、公安局组成联合检查组，深夜进入望家欢、中庆、欣渝3家校园食材集中配送企业开展突击检查，发现并消除食品安全风险隐患3处。

2023年初，合川区市场监管局与合川区教委联合印发《合川区校园食材统一配送单位规范操作工作方案》，首次对校园食材配送作出统一规范性要求。此次联合检查，工作人员按照“四个最严”要求，对3家企业食材集中配送全环节开展细致检查；抽检3家企业供应给学校的洋葱等7个品种食材样品9批次；现场指导3家企业使用猪肉“阳光码”，督促企业落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。

合川区各相关部门加强协同，实施源头把控，迄今为止，累计开展食品抽检35批次、食品快检416批次，发现疑似不合格样品4批次。近期，合川区吸收在川渝校园食品安全交叉检查中总结出的好的经验做法，从多个方面扎实推进校园食品安全排查整治专项行动。截至目前，专项行动累计下达责令改正通知书16份，立案查处8件。

合川区检察院主动融入专班工作，把“莎姐守未”工作延展到校园食品安全工作中，并将部门依法履职情况作为专项行动重要评估依据。

合川区市场监管局梳理总结校园食堂有害生物防治中的8个关键点，制定8项举措。该局还分两批次集中培训校（园）长、食品安全总监、食品安全员共800余人次，同时化整为零，在属地就近培训学校食堂从业人员3100人次，将责任传导到每一个“神经末梢”。

合川区夯实成渝毗邻地区食品安全协作机制，组建渝广5地校园食品安全工作协作领导小组，统筹推进合川、垫江、广安、华蓥、武胜校园食品安全排查整治专项行动，联合制定学校食堂有害生物防治系统规范建设指引，规范学校鼠类、苍蝇、蟑螂等有害生物防治系统建设，并组织开展5地跨区域交叉检查，及时查漏补缺，有力、有序查找校园食品风险隐患。

此外，合川区还依托食品安全“互联网+明厨亮灶+智慧监管”可视化食品安全智慧监管云平台，对学校食堂实行视频“实时公开、实时抓拍、全天候监控”，抓取风险点12条。对存在风险隐患的学校适时开展现场检查，针对性提出整改措施或建议，并督促学校立行立改及时消除风险隐患。

《中国质量报》