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本报讯 （陈 永 记者 江 岱）近期，福建闽侯县市场监管局积极开展校园食品安全护航开学季“统一行动周”活动，为新学期的校园食品安全保驾护航。
守好食堂制度关。该局对县域内学校食堂开展全覆盖检查，重点核查食堂“日管控、周排查、月调度”制度落实情况、食品安全主体责任履行情况、食品安全属地管理责任履行情况、学校食品安全日常管理情况、学校食堂承包经营企业规范运营情况、采购食材信息公示以及学校食堂反食品浪费情况等，督促各类学校落实主体责任，严格执行食品安全各项管理制度。
守好基础设施关。该局督促学校开展鼠（虫）害消杀，检查食堂是否存在油烟机油污未清理干净、加工间内无带盖垃圾桶、备餐间天花板脱落等现象。同时深入学校食堂厨房、食品仓库等地，要求及时处置过期、变质等不符合食品安全要求的食品、调料等。
守好从业人员关。闽侯县市场监管局通过查阅工作人员健康登记表，就校园食品安全管理、食堂加工操作要求、从业人员卫生要求等方面进行详细讲解和指导，帮助相关人员做好食堂安全供餐工作。
据悉，专项行动周开展以来，该局共出动执法人员86人次，检查学校食堂78家次、校餐配送企业9家次，发现并督促整改问题项36个，立案查处食堂未履行一品一码追溯案件1起。
接下来，闽侯县市场监管局将继续加大校园食品安全监管力度，进一步推动落实食品安全“两个责任”，持之以恒织密全县学校食品安全监管网，用心守护“每一餐”。
《中国质量报》
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