中国检科院与北京经开区联合举办“全民国家安全教育日”科普活动

用科技创新保障食品安全

中国检科院与北京经开区联合举办“全民国家安全教育日”科普活动

本报讯 （莱 文）4月15日，是我国第9个全民国家安全教育日。当天，中国检验检疫科学研究院（以下简称“中国检科院”）与北京经济技术开发区（以下简称“经开区”）联合组织开展了以“提高市场生物安全意识、防范食源性寄生虫”为主题的科普活动。

在经开区荣华街道和亦庄镇活动现场，中国检科院动物检验与检疫专家向商户代表和消费者介绍说，人吃了未做熟的被寄生虫感染的鱼、虾肉也会被感染。生食不仅指吃生鲜水产品，简单的风干、腌制、呛制等方式不能杀灭寄生虫，用芥末、酱油、醋甚至高度白酒腌制也不能。最好的办法是把鱼做熟，油煎、红烧、炖汤或者火烤都可以。如果想吃生鱼片，最好把三文鱼放在冰箱里冷冻24小时以上，以杀灭异尖线虫。另外，不要给家里养的猫喂生鱼，因为猫也是颚口线虫的宿主。科普者认真严谨，听者聚精会神、津津有味。

在此次科普活动中，中国检科院工作人员发放科普宣传材料800余份，普及了生食水产品可能带来的异尖线虫、华支睾吸虫、颚口线虫和管圆线虫等食源性寄生虫感染风险和日常生活中存在的认知误区，并介绍了安全处理水产品的方法，让消费者在享用美味水产品的同时，保障安全和健康。

据经开区地区协同事务局副局长邱文栋介绍，2022年8月以来，经开区委托中国检科院技术团队，对该区34个生鲜销售场所开展食用农产品质量安全风险、重大动物疫病和水生动物疫病监测，目前已经开展63轮次监测，抽检食用农产品75种，获得抽检数据1000多条，分析生物安全风险事件线索13条并已进行妥善处置。他说，这是“用经开区里自己的检验检疫科技队伍守护辖区内百姓的‘菜篮子’‘肉案子’和‘鱼篓子’”。

据了解，中国检科院长期开展重大疫病、人畜共患疾病的风险研判、检测溯源及监测预警等的科技研发、技术支撑和产业化服务工作。2022年起，该院与经开区开展深入合作，持续开展包括动物疫病、水产品寄生虫以及兽药残留监测在内的食用农产品安全监测工作，并联合组织了多次生物安全知识普及活动。科研工作者走上街头、走进社区，向公众传播宠物人兽共患病防控、外来入侵生物识别等生物安全知识，用科研院所科技创新成果保障食品安全、生物安全和生态文明建设。

《中国质量报》