湖北省质检院发挥技术优势助推区域特色产业高质量发展

让神农架酱酒“好而不同”

湖北省质检院发挥技术优势助推区域特色产业高质量发展

□ 黄 倩 刘书恒 本报记者 张 华

“湖北省市场监管局‘万千百’企业质量提升示范项目有助于林区品牌建设及产业高质量发展，对助力乡村振兴也是一项很好的措施，望市场监管部门继续关心和支持林区企业质量提升示范项目，更好地促进林区经济发展。”这是记者日前采访时看到的湖北省神农架林区（以下简称“神农架”）副区长邓民柱的一段批示。

神农架位于湖北省西南部，这里森林覆盖率超过91%，平均海拔1100米，形成了暖湿、清风、富氧的小气候环境。独特的气候环境、天然水源和原生态原料，为酿造酱香型白酒提供了极佳条件。2013年，中国保健酒行业先驱——劲牌有限公司和神农御酒有限公司共同投资10亿元，注册成立劲牌神农架酒业有限公司，开始按照传统酱酒“12987”工艺酿造酱香型白酒。经过10多年奋斗，目前，神农架已形成一个年产值达8亿元的酱酒产业集群，成为湖北省最大的酱香型白酒酿造基地。

为促进区域特色产业高质量发展，从2021年起，湖北省市场监管局连续3年将“神农架酱酒产业集群”纳入省级“万千百”质量提升示范项目，由湖北省产品质量监督检验研究院（以下简称“湖北省质检院”）承担对口质量技术帮扶。“我院抽调技术骨干组建质量提升技术帮扶团队，以4个国家级质检中心和9个省级质检中心为依托，充分发挥技术、人才等资源优势，从标准制修订、产品质量比对、QC活动辅导、卓越绩效模式导入、技术培训、品牌价值评价等方面，为神农架酱酒产业集群提供质量基础设施‘一站式’服务。”湖北省质检院院长李前进介绍说。

好高粱出好酒。高粱作为酱香型白酒的主要原料，以前在神农架是“朝天撒，靠天收”。随着神农架酱酒产业不断发展壮大，酿酒用红缨子糯高粱产量不足、质量不高的短板日益凸显。为提升糯高粱的产量和质量，湖北省质检院联合劲牌神农架酒业有限公司等单位，组织制定湖北省地方标准《酿酒糯高粱生产技术规程》，从种子、施肥、病虫害防治等全过程，引导农户开展标准化种植。同时，开展种植基地土壤肥力检测，让农户做到测土配方施肥。这些措施的落实，使神农架糯高粱产量得到了大幅提高。2023年，神农架糯高粱单产从最初的不到1500千克/公顷提升到4500千克/公顷，新华镇垗坪村、龙口村两个高粱种植示范基地单产更是高达6646.8千克/公顷。

据介绍，湖北省质检院还充分利用检测机构的技术优势，帮助神农架开展糯高粱种植基地水文环境、土壤质量检测，为糯高粱收购质量管理、关键控制点质量控制以及新技术、新工艺研发提供检验检测技术服务。如通过大数据进行分析与诊断，形成6份诊断报告及质量提升建议书；指导企业修订和完善企业标准检验方法，提升企业检验检测水平。此外，湖北省质检院联合相关科研机构，对标国内高端酱酒，指导劲牌神农架酒业有限公司开展神农架酱酒风味物质比对分析研究、神农架酱香型白酒酿造功能微生物研究，找出神农架酱酒“好而不同”的特征，促进了神农架酱酒质量提升。2022年，神农架金酱、神农架银酱两种酱酒获得湖北白酒酒体设计奖、湖北白酒感官质量奖及中南八省市白酒质量检评金奖。

3年来，湖北省质检院为神农架酱酒产业集群举办专业技术培训10场，参训人员达500余人次，提出生产工艺改进建议38条，为企业节约生产成本400万元，产生直接经济效益10087万元，有力推动了神农架乡村振兴。

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