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中国质量新闻网讯 学校食堂安全是家长和社会持续关注的热点问题，为及时排查学校食堂存在的安全隐患，做好校园食品安全监管工作，近日，安徽省庐江县泥河市场监管所开展辖区内学校食堂食品安全专项检查行动。
查食品安全管理制度落实情况。重点检查食品安全日常管理机构是否健全，“两个责任”是否全面落实，主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责是否明确，“日管控、周排查、月调度”制度是否持续推进，从业人员培训管理制度是否切实施行。
查食堂食品安全质量运行情况。重点检查“明厨亮灶”是否运行，食品原料采购索证索票、验收记录是否完善，食品贮存、食品留样是否符合要求，餐饮具清洗、消毒、保洁设备是否正常运转，从业人员健康证明是否有效，加工制作场所是否干净整洁。
查“你呼我应”工作机制建立情况。重点检查学校食堂就餐区和食品超市等显著位置张贴是否公示“你呼我应”的渠道和方式，是否指派专人负责记录投诉问题，做到“即呼即应”，及时回应广大师生及学生家长学校食品安全方面的投诉和建议，防范化解学校食品安全风险隐患和矛盾纠纷。
下一步，泥河所将继续以校园食堂安全为抓手，常态化管理学校食堂。并通过飞行检查与日常检查相结合的方式，提高从业人员的安全意识，切实将安全工作落到实处。（吴玲）
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