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中国质量新闻网讯 夏季来临，夜市火爆。为进一步规范夏季夜市烧烤经营行为，保障广大群众饮食安全，近日，山东省莱州市市场监管局组织强有力量，由分管领导带队，相关科室队和基层所配合联动，对城区范围内经营的烧烤店进行专项检查整治。
专项检查中，执法人员对正在经营的烧烤店逐一排查，重点检查店铺环境卫生、持证亮照经营、从业人员健康管理、“三防”设施等食品安全规范落实情况；检查烧烤原料肉品质量，是否建立进销货台账、索票索证等情况，严厉查处采购和使用来源不明、未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类制品以及明令禁止经营的鸭肠食品等违法违规行为，坚决取缔无证无照经营。
同时，执法人员就食品安全法规、反餐饮浪费、明码标价以及食品安全常识和相关卫生知识对经营人员进行宣传教育，督导经营者严格履行食品安全主体责任，不断提高食品安全意识。针对检查中发现的餐饮具消毒不规范、食品原料索证索票不齐全、食品生熟混放等问题，执法人员责令其当场或限期规范整改。
本次检查行动，共出动执法人员130多人次，排查烧烤店45户，责令当场整改5户、限期整改2户。下一步，莱州市市场监管局将持续加大夏季食品安全监督检查力度，落实落细食品安全主体责任和监管责任。对夜市大排档等食品安全不定期开展检查和抽检联合行动，一经发现违法违规行为，将依法严肃处理，以实际行动守护广大人民群众舌尖上的安全。（通讯员 杨晴清 张京亮）
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