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中国质量新闻网讯 正值夏季高温时节，食源性疾病进入易发高发时段。为保障群众饮食安全，安徽省巢湖市中垾镇食安办以控制风险为目标，联合中垾市场监管所持续开展夏季餐饮食品安全专项检查，及时消除食品安全隐患。
此次检查重点对餐饮服务单位后厨食品原料、调味料等开展排查，严格核对进货查验情况，确保食材来源可溯，加工过程可控。同时，对后厨和店堂内环境卫生、餐饮具清洗消毒、蔬菜肉类食品分类处理、食品留样等情况进行详细检查，提醒经营者加工过程规范，避免交叉污染，禁止加工野生动物及其制品，禁止采购未经检疫或者检疫不合格禽畜肉。并督促经营者要严格落实企业主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，认真做好食品安全自查自纠，及时消除食品安全风险隐患。
此次行动共检查餐饮服务单位10余户，发现存在食品安全隐患1处，已责令现场整改。下一步，中垾镇食安办将及时进行工作总结并做好“回头看”工作，全力为广大消费者营造一个规范有序、放心安全的饮食消费环境。（罗月婷）
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