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中国质量新闻网讯 为进一步提升餐饮服务监管效能，切实加强餐饮服务食品安全监管队伍建设，近期，江西省安远县市场监管局组织召开餐饮服务监督检查培训会，由第三方公司南昌市华测检测技术有限公司人员讲解授课，安远县市场监管局食品安全分管领导，各分局全体人员、食品安全监管股全体共计60余人参训。
此次培训会重点围绕餐饮服务监督检查要点表，系统讲解了餐饮服务安全检查工作的相关执法要点和具体工作要求，深度解析了监督过程中的关键检查项目，讲解内容全面覆盖餐饮资质、从业人员健康管理、食材来源、加工流程、食品留样及储存、设备清洁维护、场所环境卫生维护等各环节的监管检查，同时结合图文并茂，案例分析等方式，深入讲解相关法律法规知识，进一步加深参会人员对所学内容的理解。
培训会后，该局参训学员跟随第三方南昌市华测检测技术有限公司工作人员，前往安远县孔田镇南乡人酒业有限公司进行现场实操授课，讲师现场讲解如何按照企业生产流程逐步开展现场检查，包括厂区卫生环境、原材料控制与加工等，并针对检查过程中发现的问题提出了具有针对性的整改措施建议，让学员更加全面、直观、精准、系统地掌握食品生产企业监管检查全过程。
此次培训及现场学习，进一步加深了执法人员对相关法律法规的理解、掌握及运用，切实增强了执法队伍的法律素养与业务技能，为全面做好餐饮食品安全监管服务工作奠定了坚实基础，全力筑牢该县餐饮食品安全“防火墙”。
（江西省安远县市场监管局 杨程凯）
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