黑龙江省大庆市市场监管局查隐患排风险 把好食品安全关

中国质量新闻网讯 为切实筑牢食品安全防线，进一步强化食品安全管理，保障人民群众“舌尖上的安全”，黑龙江省大庆市市场监管局以承办宴席的餐饮服务单位为重点检查对象，在全市范围内组织开展夏季高温天气餐饮食品安全检查工作。

一是加强摸排，全面建立台账。组织各县（区）局对辖区内所有宴会宴席餐饮单位进行系统排查，深入走访、全面摸清底数，掌握情况，建立动态监管台账，做到“底数清、情况明、信息真”。

二是组织检查，突出整治重点。要求各县（区）市场监管局立足岗位职能，直击餐饮服务行业薄弱环节，大力排查夏季高温天气食品安全风险隐患。执法人员以“四查四看”为重点检查内容，围绕食品原料、加工制作、食品留样等方面开展排查工作，并要求餐饮服务单位配齐“三防”设备设施，强化“事前”源头治理，从而有效防制病媒生物，预防夏季食源性疾病的发生。同时，该局采取“四不两直”“直奔现场”等方式对县（区）宴会宴席餐饮单位开展“回头看”督导检查，严禁“超负荷”“超范围”经营，进一步强化了执法力度，对于在排查中发现问题且拒不整改或整改不到位的餐饮单位，严格依法依规处理。目前，全累计检查各类宴会宴席餐饮单位289家，发现并完成整改食品原料直接接触地面、动植物清洗池混用等立行立改问题31个。

三是强化宣传，落实主体责任。督促餐饮单位切实履行食品安全主体责任，严把原料关，并进行防止食品浪费提示提醒，积极引导公众按需适量点餐，大力宣传防止食品浪费。

四是开展培训，提升工作效能。举办全市食品安全工作业务培训班，100余名县（区）餐饮监管人员参加培训。本次培训锚定年度食品安全重点任务，结合基层工作实际，多角度、多层次地指导各县（区）局进一步理清职责、明确任务，细化落实责任。

下一步，大庆市市场监督管理局将常态化开展宴会宴席餐饮服务单位监督检查，持续加大反浪费工作监督检查力度，并加强从业人员教育培训。同时，市局将进一步完善食品安全应急预案，提高应对突发食品安全事件的能力和水平，全力保障群体聚餐饮食安全。（通讯员 赵璟珺）