江西省吉安市市场监管局井开区分局扎实推进校园标准化示范食堂创建工作

中国质量新闻网讯 为提升学校食堂标准化管理水平，不断筑牢校园食品安全防线，近日，江西省吉安市市场监管局井开区分局与区教育部门联合开展校园食堂食品安全标准化建设，高效推进校园标准化示范食堂创建工作。

广泛宣传，引导参与，精心选择。分局广泛开展示范创建宣传工作，引导校方积极参与。在创建学校的选择上，围绕建设投入、功能布局、环境卫生、设施维护、智能化程度等多方面开展评估，重点关注食品安全主体责任落实和从业人员规范操作的情况，结合《中小学营养健康食堂建设规范》相关要求，最终确定了井开区保育院怡心分院、井开区实验学校叶森然校区、同心中学、吉安外国语实验学校（高中部）四家学校创建首批标准化示范食堂。

对照标准，帮扶指导，有效提升。对参加创建的学校，坚持分类施策。结合校园食品安全突出问题专项整治行动，重点对“三防”设施、食材原料采购、餐饮具消毒设施及其他设施设备的配备作出了业务指导。对照创建标准，围绕许可要求、场所布局、结构设施、从业人员管理、制度管理、原料管理、加工操作、示范提升等方面对进行了帮扶规范。

以点带面，全面覆盖，提质增效。分局将持续发挥参创学校的示范标杆引领作用，引导各学校对标对表，全面提升食品安全管理人员的思想认识与责任意识，完善食品安全管理长效机制，实现食堂硬件设施更加完善、布局流程更加合理、软件资料更加齐全、加工流程更加顺畅、食品安全管理更加规范的目标，全面改善师生用餐质量安全，快速打造一批可参考、可复制的校园食堂规范管理样板。

下一步，井开区分局将以校园食品安全标准化示范食堂创建为契机，严格落实“四个最严”要求，从严从细抓好校园食品安全工作，进一步夯实校园食品安全主体责任的落实，严厉打击校园食品安全违法违规行为，不断提升校园食品安全管理水平，使师生获得感、幸福感、安全感更加充实、更有保障、更可持续。（来源：江西省吉安市市场监管局网站）