甘肃省张掖市山丹县严把“五关”不放松 守护师生“盘中餐”

中国质量新闻网讯 为进一步保障在校师生饮食安全，甘肃省张掖市山丹县通过压实责任、强监管、防风险、保安全、促共治等有力措施，深入推动校园食品安全专项整治行动走深走实。

严把各方“责任关”，确保“食”事求是。联合教育、市场监管等五部门制定实施方案，组建工作专班，明确专项行动工作目标、重点任务和具体要求，确保专项行动开局快、职责清、问题准。包保干部、食品安全总监和食品安全员全部配齐并履职，督促34家学校落实好校（园）长责任和“日管控、周排查、月调度”制度，督导率和问题整改率100%。充分运用“三书一函”制度，下发提醒敦促函3份，整改通知书1份，督促相关部门和学校落实属地管理、部门监管和主体责任，全力消除校园食品安全隐患。

严把食品“入口关”，确保“食”刻守护。以日常检查、联合检查、跨镇互查、交叉检查、包保督导等多种形式，重点围绕原料采购贮存、加工制作、清洗消毒、进货查验、食品留样等方面对辖区内学校食堂开展全覆盖监督检查，严把许可准入关、进货查验关、加工操作关、环境清洁关，切实提升学校食堂规范化、精细化水平，筑牢校园食品安全防线。截至目前，已开展专项检查6轮次，检查学校食堂194家次，发现问题68条，下达责令改正通知书13份，问题整改率100%。

严把风险“预警关”，确保“食”在心安。充分发挥食品抽检的“哨兵”作用，靶向实施校园食品专项抽检。针对学生们重点关注的食用农产品、粮食加工品、调味品、餐饮具等重点品种进行监督抽检，开展食品安全监督抽检320批次，不合格10批次，合格率96.88%。开展学校食堂餐饮具专项抽检45批次，对13批次抽检不合格的餐饮具依法进行了后处理。

严把安全“底线关”，确保“食”刻牢记。将检查与办案相结合以“零容忍”态度严查校园食品安全问题，对突出问题的学校食堂进行通报，发布“红黑榜”通报6期；对隐患突出问题、存在违法行为的学校依法予以立案，现查办校园食品安全行政处罚案件19件，罚没款3.3万元；开展专项整治“回头看”3次，倒逼学校落实食品安全主体责任，切实提升学校食堂管理水平。

严把社会“共治”关，确保“食”安共享。充分利用“新山丹”微信公众号等载体，发布食品安全信息156篇。结合“八五”普法法律“八进”活动，开展食品安全法律法规及食品安全知识等宣传6场次。大力推进食品安全知识进校园、进讲堂活动，培训学校食堂负责人、从业人员102人，逐步增强师生食品安全意识和防范能力。开展校园食品安全事故应急演练2次，鼓励学校全部投保食品安全责任险，切实增强广大师生的信任感和安全感，营造良好的社会共治氛围。

下一步，山丹县将持续开展校园食品安全排查整治专项行动，督促学校不断健全完善校园食品安全管理组织体系，进一步压实校园食品安全监管各方责任，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。（来源：甘肃省市场监督管理局）