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中国质量新闻网讯 为深入推进中小学校园食品安全突出问题整治，确保师生饮食安全，近日，兰州市市场监管局将食品安全监管关口前移，利用暑假“窗口期”开展学校食堂改造指导工作。
与学校食品安全负责人充分沟通，提出科学、合理意见，根据升级改造方案，详细查勘新建学校食堂各功能区布局，突出有害生物防治和餐饮具洗消保洁，做到食品加工制作流程合理，实用可行，帮助学校食堂避免因盲目建设而造成投资资金浪费，督促学校食堂设置食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度。已指导2所新建食堂建设，资金投入300余万元，新增设备1000余个，预计开学后投入使用。
专项整治工作以来，全市系统对辖区学校食堂进行全面排查，针对薄弱环节进行指导，组织各类学校（含托幼机构）食品安全管理人员培训，建立健全“日管控、周排查、月调度”制度，通过培训，增强了食品安全管理人员的责任意识和管理水平。
下一步，全市系统将持续开展学校食堂的升级改造指导工作，结合秋季开学开展检查指导，严把“三防”设施配备、复用餐饮具洗消、进货查验制度落实、从业人员管理、进货查验等关键环节，持续推动校园食品安全管理水平稳步提升。
（来源：兰州市市场监督管理局）
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