江苏省南京市溧水区市场监管局护航南京林业大学白马校区食品安全

中国质量新闻网讯 8月20日，南京林业大学白马校区正式启用，将于下个月迎来师生。为保障新校区师生食品安全，南京市溧水区市场监督管理局提前介入，持续发力，依照食品安全相关管理要求指导学校优化食堂建设与食品安全管理机制，为校园食品安全筑牢坚实基础。

“一个多月以来，我们每周都要上门，根据食堂建设的进度不断排查、解决可能引起食品安全问题的各种隐患。”溧水区市场监管局白马分局负责人介绍，食堂初步建成后，一度存在整体布局混乱、空间功能设置不合理、设施设备不全等问题。工作人员对照施工图纸实地查看布局后，先重点为食堂规划了人流、物流通道，避免后期运输食材、餐品时造成交叉污染，再为食堂调整了空间布局。在多次检查中，工作人员指出现场地漏孔隙过大，消毒和灭虫设施缺失或设置不规范、洗碗间设置等硬件问题以及更衣室缺少挂衣钩等细节，并不断对此前发现的问题进行复查，确保问题整改闭环到位，切实消除食品安全风险隐患。

学校食堂进入试运行阶段后，区市场监管局一方面继续指导校方和食堂管理方对食堂进行优化调整，解答食品经营许可证办理、食品安全管理制度建立、台账设置记录等方面的疑问，帮助加速食品经营许可证办理；另一方面，根据店铺明细表和平面图，摸清大校区内商业街店铺底数，检查店面建设和运营情况，着力营造良好食品安全与校内消费环境。

白马校区启用仪式当日，新食堂也正式开餐供应，监管人员也在当天全程驻点，对后厨食品储存、加工操作、食品留样等关键环节开展全面检查，保障新校区“第一餐”。

开学在即，溧水区市场监管局将持续对南京林业大学白马校区食堂开展食品安全监督检查，指导食堂管理方进一步优化管理机制，筑牢食品安全防线，为入驻师生在新校区的新旅程一路保驾护航。（王天琪）