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中国质量新闻网讯 8月28日，湖北省竹山县得胜镇市场监管所联合得胜镇中心学校在得胜镇小学开展后勤食堂工作培训。
培训中，对餐饮服务餐饮具清洗消毒保洁指南、湖北省餐饮服务鼠害防制指南及学校食堂食品安全管理规范等内容进行详细解读，组织学习相关通知文件，并以《食品安全操作要点解析》为主题，从学校食堂布局与场所设施设备、人员管理与过程控制、管理制度与档案记录、食堂预防食物中毒知识等方面，深入浅出地讲解了学校食堂及食品安全管理重点及风险防控要点。
培训要求各校要严格落实食品安全主体责任意识，严把食品安全管理重要关口。重点做好“三防”设施设备配备、从业人员健康管理、食品采购索证索票、食品留样、清洗消毒保洁、食品中毒应急处理、食品安全知识培训等工作，要持续做好防蝇、防尘、防鼠工作，落实好“日管控、周排查、月调度”，抓好关键风险点控制，保障学校食品安全工作规范有序。（崔本辉 周文兵）
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