黑龙江省齐齐哈尔市打好秋季开学“校园食品安全保卫战”

强化风险意识 压实责任链条

黑龙江省齐齐哈尔市打好秋季开学“校园食品安全保卫战”

中国质量新闻网讯 为推动校园餐集中整治走深走实，拧紧校园食品安全责任链，黑龙江省齐齐哈尔市食安办召开校园食品安全管理培训暨提示提醒会议，以三个“全覆盖”打出集中整治“组合拳”，推动校园食品安全提质增效，为秋季开学打好“校园食品安全保卫战”。

“自查+验收”全覆盖

教育部门组织开学前自查自纠，从有害生物防治、环境卫生、餐用具清洗消毒及完善制度等方面全面自查。县（市）区市场监管部门集中力量、统一攻坚、结合提示、对标对表，从包保责任、主体责任落实等方面组织验收检查。致力解决学校食堂食品安全管理不规范、有害生物防治不到位、食堂环境不卫生等突出问题。

“告诫+培训”全覆盖

此次培训以多项法律法规为指导，深入解读校园食品安全形势、食堂管理关键点及有害生物防治等内容，细致讲解采购贮存、加工烹制、餐具消毒、留样管理、人员卫生要求和应急处置等关键内容。并结合校园“食安”案例，向学校食堂阐释如何精准管控、如何规范操作、如何有效防范，切实增强了学校食堂的主体责任意识、安全意识和法律意识。

“考核+督促”全覆盖

培训后利用“问卷星”小程序对食品安全管理总监和食品安全管理员进行现场考核，及时掌握每位参加培训人员的学习情况。不及格人员通报待岗处理，经复核考试通过后再上岗，倒逼从业人员提升能力，有效提高了从业人员的操作技能和安全员的管理水平，确保了师生食品安全。

下一步，市食安办将在前期指导培训和自查自纠的基础上，联合教育部门，组成专项督查组，针对盲点、堵点、风险点，以明察暗访的方式对全市学校食堂进行实地督导检查和排查；以“时时放心不下”的责任感抓好师生食品安全工作，坚决防范校园安全事故的发生。（通讯员 邱成乐）