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中国质量新闻网讯 近日，江苏省仪征市市场监管局真州分局对学校食堂及周边食品经营单位进行食品安全专项检查，全力保障广大师生饮食安全，护航开学“第一餐”。
执法人员深入学校食堂，一查证照公示，查看食堂许可证及从业人员健康证持有情况。二查环境卫生，检查食堂的更衣室、操作间、面点间、储藏室等区域的环境卫生情况，包括洗菜池是否分区、个人用品是否混放、餐饮具是否清洗消毒等。三查食材原料，查看食材和原料的进货查验、索证索票制度落实情况，检查是否存在过期、变质等不合格食材。四查食品留样，查看留样食品的种类、包装、记录及存储冰箱是否合规。并督促学校食堂制作7个关键点位的提示卡，提示、提醒食品安全关键岗位的从业人员规范操作，严格落实“五常法”管理，确保不发生食品安全事故。
执法人员还以是否销售假冒伪劣产品、“三无”食品及过期变质食品，进货查验和索票索证是否规范等为重点，对学校周边食品经营单位进行了检查，与商家签订了《食品安全承诺书》。（江苏省仪征市市场监管局 陈诠）
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