广西来宾市市场监管局以食品安全赋能“甜蜜事业”高质量发展

中国质量新闻网讯 蔗糖产业是来宾市传统优势支柱产业，广西来宾市市场监管局聚焦蔗糖食品安全，坚持食品安全“产出来”和“管出来”两手抓，打好服务宣传监管组合拳，实施蔗糖食品安全发展战略，强化食品安全、质量提升、品牌建设等服务工作，守护食品安全底线，推动蔗糖产业提质增效，以食品安全赋能“甜蜜事业”高质量发展。

来宾市市场监管局服务人员到广西糖业集团黔江制糖有限公司检测中心指导如何把控蔗糖食品质量安全等工作。

“我们企业将食品安全放在重要议事日程，明确主要领导负责制，从甘蔗入厂、压榨、澄清、浓缩、煮糖、分蜜、成糖、成品包装等多道工序和每个环节，都有安全总监和安全员严格把控，确保蔗糖质量安全。”广西糖业集团黔江制糖有限公司副总经理黄雪超说。

强化主体责任。来宾市市场监管局组织企业负责人认真学习《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法规，让食品安全始终贯穿企业发展全链条；抓住企业中“关键少数”，指导企业健全责任体系，成立食品安全办公室，企业法定代表人负总责；指导企业完善食品安全有关管理制度，落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，做好管控记录，压实企业负责人、安全总监、安全员等职责，提高发现问题、解决问题能力，将责任细化到糖汁清净、蔗糖浓缩结晶成糖等关键控制环节，把控质量安全，确保出现风险时候，找得到人、查得清事、落得了责；强化环境卫生，将责任细化上墙，排除风险隐患，落实“三防”措施，实现生产环节全过程闭环管控；发挥“服务员”作用，纾困解难，开展食品安全“包保”，明确责任、任务、督导清单，确保食品安全责任全面落实，实现分层分级精准防控、末端发力终端见效工作目标。全市25家制糖（食品）生产企业发展正稳步向高端化、智能化、绿色化发展。

来宾市市场监管局工作人员到广西桂宝糖业有限公司开展特种设备服务工作。

强化食品质量抽检。发挥食品安全抽检在排查食品风险中“探照灯”作用，让监管“跑”在风险前，坚持问题导向，注重数据赋能，将企业自检、企业委托第三方抽检、市场监管部门抽检相结合，精准排查风险隐患。企业自检，即企业对生产中每个环节食品安全进行抽检，实行“一编一抽一检”，达到一级指标，方可出厂；企业委托第三方抽检，即委托广西质检院对产品及原材料进行检验，确保食品安全；市场监管部门开展“国抽、区抽、市抽、县抽”等四级食品安全抽检，对抽检结果编制食品安全风险隐患清单，为企业发展提供“靶向”服务，助力企业查找和解决问题。常态化的抽检，铸造蔗糖食品安全“钢铁长城”，连续多年蔗糖食品质量抽检合格率100%，市场监管部门在监管中服务，在服务中监管，为企业高质量发展保驾护航。

“食品安全是糖企高质量发展生命线，我们要锚定高目标、施展新作为，在‘监管’上出新招，在‘服务’上出实招，在‘排除隐患’上出硬招，守好国家‘糖罐子’，让‘甜蜜事业’更‘甜蜜’。”来宾市市场监管局有关负责人说。（鲁臻 廖胜华）