江苏泰州医药高新区（高港区）市场监管局开展秋学期校园食品安全专项检查

中国质量新闻网讯 秋季开学之际，为确保校园食品安全，近日，江苏泰州医药高新区（高港区）市场监管局组织开展秋学期校园食品安全专项检查，对全区学校食堂、校外供餐单位开展全覆盖检查，全力筑牢校园食品安全防线。

加强源头治理，消除风险隐患。执法人员深入食堂后厨、仓库、就餐场所等各个区域，重点检查“三防”设备设施配备、食品原料采购、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，确保每一个环节都符合食品安全要求。组织开展学校食堂复用餐饮具快速检测，及时防范化解食品安全风险隐患，保障广大师生饮食安全。截至目前，共出动执法人员46人，检查学校食堂21家、校外供餐单位2家，发现并整改问题58个。

强化科技赋能，助力智慧监管。持续推动学校食堂“互联网+明厨亮灶”、AI智慧巡查系统建设，在学校食堂仓库、操作间等高风险区域安装高清摄像头，对未戴厨师帽、鼠患等八种高风险行为开展同步实时分析及预警，着力打造可识别、可抓拍、可预警的透明厨房，让食堂工作人员的每一步操作行为都晒在阳光下，让在校师生吃上放心饭、舒心饭。目前，全区2所高校、1所中职院校已安装AI智慧巡查系统并投入使用，下一步将逐步推广运用，助力提高全区校园食品安全智慧监管水平。

部门协调联动，形成工作合力。联合教育部门召开全区学校食堂、校外供餐单位食品安全法律法规宣贯会、食品安全操作规范和鼠害虫害防治培训会，共计培训学校校长、食品安全总监、食品安全员各84名。联合派驻纪检组和教育部门对“校园餐”专项整治工作成效进行督查，现场指导各学校、校外供餐单位完善食品安全管理制度以及病媒生物防制、餐饮具清洗消毒等方面全环节操作流程，督促各单位严格落实食品安全主体责任，形成校园食品安全齐抓共管的工作合力。（王林 张吉祥）