南京市溧水区市场监管局多措并举保障秋季学期校园食品安全

中国质量新闻网讯 为守护新学期广大师生饮食安全，南京市溧水区市场监督管理局早部署、早发力，多措并举抓实校园食品安全综合治理，全力护航秋季开学。

提早谋划，层层推动。针对新学期入围的10家食材配送供应商，联合区教育局召开约谈会，围绕主体资质、食品储运、进货查验等方面对供应商提出具体要求。此外，区市场监管局联合区教育局、区卫健委、公安分局以及派驻纪检组，召开校园食品安全工作部署会，对新学期新开办学校、校园承包食堂食品安全等工作进行针对性部署。

聚焦重点，全面推进。集中力量，重点关注学校主体责任落实、从业人员健康管理、原料进货查验、食品加工制作行为、餐具用具清洗消毒、“三防”设施配备、食品留样等关键环节，对辖区内中小学、托幼机构食堂全面开展风险隐患排查，更新“一校一档”信息，切实提升校园食品安全风险防控能力。为从源头把控食品原材料质量，工作人员还对辖区内大宗食材配送商同步开展现场检查，查看大米、面粉、食盐、鸡蛋、畜禽肉等品种供应商资质材料、产品合格证明文件，要求配送商落实进货查验和销售记录制度，保证食品配送过程符合要求。

集中“充电”，压实责任。联合区教育局、区卫健委对全区中小学、幼儿园开展食品安全培训，对病媒生物防治、食品安全操作规范等关键内容进行讲解，指导各校开展自查自纠，层层压实食品安全主体责任，加强对新聘用从业人员的健康管理，推动形成校长负总责、食品安全总监主管、食品安全员具体负责的三级食品安全管理体系，消除潜在食品安全风险隐患，截至目前累计培训210人次。

下一步，溧水区市场监管局将会同教育、卫健、公安等部门持续开展联合检查行动，通过对大宗食材供应商食品安全“源头查”、对前期排查出的隐患“回头查”，对食品制作重点环节“重点查”等方式，不断强化校园食品安全管理，守护广大师生“舌尖上的安全”。（卫潇婷）