云南省禄丰市市场监管局全方位护航校园食品安全

中国质量新闻网讯 秋季学期开学以来，云南省禄丰市市场监管局积极统筹行业主管部门和监管部门力量，夯实食品安全“两个责任”，紧盯“早、严、检、改、训”五个字，全面推进校园食品安全专项整治工作落实落细。

紧盯“早”字，下好工作部署“先手棋”。聚焦校园食品安全专项整治责任目标落实，层层部署、深入推进。印发整治行动方案，明确主要任务和具体工作要求，并召开专题会议进行部署安排，要求以“严”的基调、“实”的举措、“浓”的氛围，落实校园食品安全属地管理责任、部门监管责任、学校主体责任、行业主管责任等多方责任，同时对包保主体、包保干部信息等进行动态更新，确保责任压实到位、工作落实到位。

紧盯“严”字，下好联合执法“组合棋”。市食安办牵头组织教体局、卫健局和市场监管局，依照“四不两直”的原则对全市学校食堂开展全覆盖检查，重点检查校园食品安全主体责任落实是否到位、管理是否规范、制度执行是否到位、后厨环境是否卫生、“三防”设施是否完备等，共检查学校食堂225个次，对检查发现的问题隐患，要求各学校食堂逐条逐项整改到位。同时，该局积极联合市教体局对全市大宗食材供应商进行监督检查，严把食品“货源关”。

紧盯“检”字，下好食品快检“监管棋”。充分发挥食品快检“前哨”作用，加大食品快检力度，对学校食堂采购的白菜、鸡蛋、干辣椒等原材料农药残留及餐具表面洁净度情况进行快速检测，切实筑牢校园食品安全屏障。紧盯“改”字，下好问题隐患“整改棋”。强化风险信息通报交流，建立信息沟通工作机制，将有关校园食品安全风险函告教体部门，商请教体部门督促学校结合实际制定“食品安全风险管控清单”，把“日管控、周排查、月调度”制度要求融入到日常管理全过程、各环节，切实提高校园食品安全风险防控水平。同时，对存在问题整改情况进行跟踪，对风险隐患实现闭环整改。

紧盯“训”字，下好培训教育“引导棋”。以专项行动为契机，针对日常监管和专项整治发现的共性问题，从经营主体、行业主管和部门监管三方职能入手，量身定制“个性化”培训内容，对食品安全知识、病媒生物防制等方面进行讲解和解答，让培训知识进一步入脑入心。目前已举办全市学校食品安全管理人员及监管人员培训会3期，培训全市中小学、幼儿园食堂食品安全管理人员及校园食品安全监管人员600余人次，切实提升了学校人员食品安全管理水平。（禄丰市市场监管局 张文清）