广东省韶关市武江区市场监管局严把开学“第一餐”

中国质量新闻网讯 为进一步加强校园食品安全监管，守住校园食品安全底线，广东省韶关市武江区市场监管局多措并举护航校园食品安全，全力守护秋季开学“第一餐”，确保“第一餐”安心无忧。

提前部署，开展食品安全“大体检”

为筑牢校园食品安全的第一道防线，武江区市场监管局提前部署，指导学校食堂及校外供餐单位利用暑假黄金时间，对食品安全进行全面“体检”，如彻底清理过期食材与原料，对食品加工环境实施深度清洁与消毒，强化从业人员培训与管理，以及完善病媒生物防治与餐饮具清洗消毒设施等。通过一系列措施，为秋季开学的顺利供餐奠定坚实基础。

联合执法，严格把控食品安全问题

为实现对校园食品安全问题的精准把控，武江区市场监管局迅速行动，在秋季开学前后的关键时期，联合各镇街综合执法力量，对全区范围内的学校、幼儿园食堂进行全覆盖检查。重点检查食材采购、索证索票、进货查验、加工制作、储存管理、清洗消毒及人员健康等关键环节，及时发现存在问题，确保问题整改到位。

智慧监管，提升食品安全监管效率

武江区市场监管局充分利用“互联网+明厨亮灶”监管平台，线上实时监控学校食堂的操作过程，利用监管平台AI抓拍功能24小时抓拍学校食堂违规行为，及时下发整改通知，要求学校限期整改，极大地提升了监管效率。同时，督促学校及时录入采购信息、晨检记录、健康证等关键数据，相关数据可通过“韶关阳光餐饮智慧监管”小程序查看，让师生们吃得更加放心、安心。

落实整改，提升校园食品安全水平

开学初，武江区市场监管局开展校园食品安全飞行检查，重点检查了韶州中学、太阳城清大实验幼儿园等多家学校（幼儿园）食堂和校外托管机构，发现存在进货查验制缺乏索票索证、部分留样量不足以及食品添加剂存放不符合要求等食品安全问题。针对这些问题，武江区市场监管局要求相关单位限期整改，如加强食品进货查验制度、完善留样记录、规范食品添加剂管理等，并以“回头看”的方式督促其落实整改，进一步提升校园食品安全水平。

下一步，武江区市场监管局将压紧压实食品安全“两个责任”，持续加大对学校食堂及周边食品经营主体的监督检查力度，紧盯薄弱环节，创新监管方式，强化工作举措，消除食品安全风险隐患，为广大师生饮食安全保驾护航。

（供稿：广东省韶关市市场监管局）