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中国质量新闻网讯 连日来，江苏省泰州市海陵区市场监督管理局对全区学校食堂及配餐单位开展检查，全面提升学校食堂“硬基础”和“软实力”，切实保障在校师生用餐安全。
全面检查除隐患。对全区80家学校食堂及两家配餐单位食堂环境卫生、食品原材料索证索票、食品加工过程控制等关键环节进行全面“体检”，针对检查中发现的个人卫生不注意、消毒管理不规范等安全隐患，督促相关学校食堂认真整改，加大风险隐患自查自纠力度，全面提升食品安全管理水平。
智能分析控风险。制定全市首个《校园餐饮AI监控风险源识别与风险控制规范》地方标准，在南理工和牧院的3个食堂推广应用AI智能分析，检测后厨“鼠患”、垃圾箱未盖等违规行为，对非法或无权限进后厨的人员进行入侵防御实时告警，督促学校食堂规范化操作。
搭建渠道促共治。针对辖区内南理工、泰州学院、牧院等高校的7个食堂，前移监管履职关口，创新建立食堂“餐桌315”互动机制，制作发放“餐桌315”桌牌1400个，引导广大师生及时将就餐期间发现的问题，通过桌牌上的联系方式反馈至食堂管理员或监督员及时处理，畅通师生和食堂之间的沟通渠道，促进学校食堂不断改进餐饮服务工作水平。
改造提升旧“焕”新。聚焦学校食堂食品安全日常检查中发现的风险隐患，逐个“问诊开方”，督促辖区内7家学校食堂对照风险清单利用暑假空档期开展改造提升行动，解决装修老旧、布局不合理、设施设备老化等突出问题，夯实食品安全硬件基础，为广大师生的饮食安全提供更加坚实的保障。
下一步，该局将进一步加大学校食堂食品安全监管力度，坚持源头严防、过程严管、风险严控，以查促改，以改促进，筑牢学校食品安全防线。（高仁州 张吉祥）
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