黑龙江省兰西县开展学校食堂食品安全管理业务知识培训会

中国质量新闻网讯 为进一步巩固“校园餐”突出问题专项整治成果，增强学校食品安全总监和食品安全员自身业务素质，提升学校食堂食品安全管理水平，10月29日，黑龙江省兰西县市场监管局、县教育体育局联合开展了学校食堂食品安全管理业务知识培训会活动。

在培训中，执法人员重点从学校（幼儿园）食堂软件管理、硬件设施建设两大方面，以做好学校（幼儿园）食堂食品安全的重要意义、许可管理及信息公示、各项制度及记录落实、原料采购及贮存、食品加工过程管控、有害生物防治、环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点内容进行了详细讲解。在会上，就《黑龙江省餐饮服务提供者食品安全信息公示指南（2024版）》进行了解读，要求各学校（幼儿园）食堂必须按照要求进行食品安全信息公示。同时，为进一步提升该县学校食堂食品安全社会共治水平，建立健全食品安全责任保险工作保障体系，有效降低食品安全风险，要求各学校（幼儿园）要积极投保食品安全责任保险。

在培训会上，就学校（幼儿园）如何落实好常态化下食品安全“两个责任”工作进行了业务指导，要求各学校（幼儿园）要积极落实学校主体责任，执行好“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面进行学校（幼儿园）食堂食品安全风险隐患排查，把食品安全风险消除在“萌芽”状态。

通过此次培训，进一步增强了学校食堂食品安全总监、食品安全员做好学校食堂食品安全管理工作的本领，为真正把“校园餐”办成放心餐、良心餐和保证广大师生身体健康提供了重要内部业务支撑。

兰西县各中小学校（幼儿园）主管食品安全的副校（园）长及食堂管理人员共92人参加了此次培训会。

（供稿：黑龙江省兰西县市场监管局）