西安市灞桥区市场监管局筑牢校园食品安全屏障

中国质量新闻网讯 近期，西安市灞桥区市场监管局采取四项举措，扎实开展校园食品安全隐患大排查大整治，预防食品安全事件发生，筑牢校园食品安全可靠屏障。

全覆盖排查，消除风险隐患。下发《关于开展校园食品安全隐患大排查大整治的通知》，组织对全区大中专院校、技工学校、职业高中、中小学和幼儿园食堂进行全覆盖、无死角排查，强化学校校（园）长落实食品安全的第一负责人责任意识，督促学校食品安全员、食品安全总监进一步落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，建立完善与学校实际相符的食品安全风险管控清单，迅速开展风险隐患自查自纠，采取有效措施消除食品安全风险隐患。‍

突出重点环节，加大整治力度。以民办学校、委托管理承包经营食堂为重点，加大对学校食堂、承包经营企业、校外集中供餐企业、食材供应商等在食品加工制作过程和食材存储、供应等环节的检查力度，督促其对采购的生鲜肉产品质量进行严格把关，对未落实进货查验、留样、陪餐制度的，立即予以整改整治；对采购、加工制售超过保质期、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常等食品违法违规行为，加大查处力度。‍

强化督导检查，促进走深走实。组织对校园食品安全隐患大排查大整治工作进行督导检查，主要对学校食堂、食堂承包企业和大宗食材供应商食品安全“两个责任”、承包商经营资质、食品储存、食品加工、食品留样、大宗食材特别是生鲜肉的进货查验、质量控制、配送管理等情况进行检查，对检查发现的问题，现场要求立即整改；对于严重的违法违规行为的，督促第一时间立案查处。‍

组织培训指导，筑牢安全防线。采取执法人员进校园组织食品安全培训和学校自主组织食品安全培训，监管人员检查培训效果的灵活方式开展。结合近期发生的食品安全事故，执法人员督促学校组织食品安全管理人员和从业人员学习校园食品安全事件情况通报，对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》相关内容进行培训，杜绝“一包代管，一包了之”的“甩锅”心态，不断强化食品安全风险意识、责任意识。督促严格执行“日管控、周排查、月调度”等食品安全制度，真正把学生餐办成放心餐、良心餐，切实保障在校师生饮食安全。‍

下一步，灞桥区市场监管局结合整治群众身边不正之风和腐败问题集中整治，持续深入推进校园食品安全隐患大排查大整治，督促学校落实落细食品安全主体责任和“日管控、周排查、月调度”工作机制，科学管理，有力有效防范食品安全事件发生。（来源：西安市场监管）