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中国质量新闻网讯 近日，南京市溧水区市场监督管理局持续开展食品安全宣传周活动。
工作人员组织邀请30名小朋友，一同走进某生物科技发展有限公司，通过实地探访食品生产企业，让孩子们近距离了解食品生产过程，增强食品安全意识。工作人员向孩子们详细介绍企业的现代化生产流程和发酵生产工艺，从原料采购、生产加工到成品包装，每一步都让孩子们大开眼界。在发酵生产环节，孩子们通过显微镜目睹了乳酸菌等有益微生物如何在特定条件下发挥神奇作用，赋予食材独特风味和营养成分的变化。
为让孩子们更深入地了解食品安全知识，溧水区市场监管局开发区分局的工作人员以乳酸菌为切入点，生动地讲解与有益菌相反的常见食源性病菌及其危害，并特别强调世界卫生组织提出的食品安全五要点——保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度、使用安全的水和原材料。通过有趣的案例和互动，孩子们不仅学到如何识别不安全的食品，还明白保持个人卫生和食品储存环境清洁的重要性。
活动最后，溧水区市场监督管理局开发区分局的工作人员为每一位参与活动的孩子颁发“食品安全小卫士”奖状，肯定孩子们的学习成果，也鼓励他们将知识应用到日常生活中，与家人一起守护食品安全，成为家庭中的“食品安全小卫士”。
食品安全从娃娃抓起，溧水区市场监管局将继续举办类似活动，让更多的孩子参与到食品安全宣传中来，共同营造安全、健康的食品环境。（徐璐）
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