南京市溧水区市场监管局推进网络餐饮服务食品安全治理

中国质量新闻网讯 为进一步规范全区网络餐饮经营行为，南京市溧水区市场监管局持续推进全区网络餐饮服务食品安全治理工作，不断强化监管力度，压紧压实食品安全和制止餐饮浪费主体责任，保障群众“舌尖上的安全”。

平台商家“两手抓”，压实责任促提升。今年以来，区市场监管局召开网络餐饮服务平台约谈会4次，压实网络餐饮服务第三方平台食品安全主体责任，督促平台建立健全入网餐饮服务单位管理制度，并切实落实四方面责任：一是落实审查责任，确保入网餐饮服务提供者食品经营许可证载明的各项信息真实可靠；二是落实公示责任，在餐饮服务经营活动主页面公示餐饮服务提供者的食品经营许可证，并做到及时更新；三是落实配送责任，加强送餐人员食品安全知识培训和个人卫生管理，推进食安封签使用；四是落实制止餐饮浪费责任，在APP、小程序等产品应用场景以显著方式提示消费者厉行节约、适量点餐。同时，区市场监管局对网络餐饮服务提供者组织开展食品安全培训会，围绕《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规、部门规章以及食品安全标准进行讲解，提升网络餐饮单位食品安全责任意识与食品安全管理能力。

热门外卖“随机查”，化解风险倡节俭。区市场监管局以网络餐饮服务平台上“排名前、人气高、销量大”的“网红餐厅”、奶茶饮品店、无堂食外卖等为重点对象，采取不打招呼、直击后厨的方式，对全区网络餐饮店开展“随机查”活动。工作人员聚焦美食街区、学校周边等重点区域，结合“拼好饭”等低价外卖质量、外卖加工场所卫生环境等热点问题，全面查看网络餐饮单位的证照公示、食品原料进货查验、现场加工制作、后厨环境卫生、落实食品安全封签等情况，及时消除食品安全隐患，并督促商家落实防止餐饮浪费制度，合理设置起送价格，优化餐食分量，拒绝过度营销、诱导点餐。目前共出动检查人员1046人次，以日常检查、专项检查、“随机查”等形式累计检查网络餐饮单位664家次，开展“随机查”活动18次，整改食品贮存不规范、进货查验材料不全、健康证到期等问题隐患33条。

骑手监督“随手拍”，协同共治保安全。外卖骑手作为接触外卖食品制作现场的重要群体，具备监督食品安全的天然优势。近日，区市场监管局联合区数治中心，线上、线下同步对全区外卖配送骑手发出倡议，在立足岗位、确保配送过程中的食品卫生和安全之外，骑手若发现外卖商家存在食品安全问题隐患，可及时通过“57213721”市民热线、智慧溧水APP“随手拍”、溧水发布APP“全民拍”等途径进行投诉举报，线索一经采用，即可获得相应奖励，鼓励外卖骑手化身监督食品安全的“移动探头”。倡议发出后已收到举报8件，查实后每条建议举报将奖励相应骑手50-100元。此外，今年以来，区市场监管局以“3·15”国际消费者权益日、“民法典”宣传月、“食品安全宣传周”等活动为契机，不断向居民广泛开展网络餐饮服务食品安全和消费维权宣传，营造网络餐饮食品安全人人参与、社会共治的良好氛围。截至目前，已分发食安知识手册等宣传品600余份。

下一步，溧水区市场监管局将继续推进网络餐饮食品安全治理，针对无堂食外卖等重点业态深入开展整治提升，保障该区网络餐饮食品安全，让消费者点餐放心，用餐安心。（宋婉如）