内蒙古乌审旗市场监管局把牢“三个关键点”推进食品生产企业落实食品安全主体责任

中国质量新闻网讯 为进一步提升食品生产企业负责人和食品安全管理人员主体责任意识以及管理能力，内蒙古乌审旗市场监督管理局把牢“三个关键点”，推进食品生产企业落实食品安全主体责任，防范化解食品安全风险。

把牢管理人员职责分工关键点

督促食品生产企业严格落实“一规定一办法”，即《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《内蒙古自治区落实食品安全主体责任监督管理规定实施办法》。统一制作并发放食品安全主体责任公示牌29块，企业根据实际以内部正式文件形式任命食品安全管理人员（企业负责人、食品安全总监、食品安全员），文件中明确企业负责人、食品安全总监、食品安全员的岗位职责。实施“日管控、周排查、月调度”工作机制，定期开展食品安全自查，确保生产过程食品安全。全旗食品生产企业共配备企业负责人29人，食品安全总监2人，食品安全员29人，全部通过“蒙冷链”线上食品安全知识考试平台进行考核，覆盖率为100%，合格率为100%。

把牢落实主体责任关键点

一是帮助指导企业结合食品类别、生产加工场所环境卫生条件、设备设施、人员和规章制度、原辅料采购、生产过程控制、食品检验、包装标签、原辅料和成品贮存运输等方面存在的食品安全风险制定符合企业实际的《食品安全风险管控清单》，让生产过程中每一处风险点都有对应的整改措施。二是按照《食品安全风险管控清单》中的风险等级，企业确定自查频次并形成每日、每周、每月的检查清单和检查记录，通过自查分析研判，靶向施策及时发现和消除食品安全风险隐患。三是乌审旗市场监督管理局按照“一企一档”管理要求，建立并完善企业风险清单、措施清单和责任清单29份，同时针对全旗重点区域、重点品种，形成“一域一档”“一品一策”，不断强化质量安全管控能力，确保食品安全。

把牢“体检式监管服务型执法”关键点

一是全旗29家食品生产企业全面实行风险分级管理，对日常监督检查发现问题较多、抽检不合格、投诉举报等企业，开展全项检查帮助企业把问题原因找准查透，指导企业制定整改措施，从源头消除风险。2024年度全旗监督检查食品生产企业63家次，监督检查覆盖率100%，发现问题整改率100%。对违法违规企业依法立案查处，共立案4件，罚没款66072.2万元。二是组织企业学习培训，提升管理能力，确保企业能够发现问题并解决问题。2024年度共开展企业食品安全相关知识培训会3次，规范食品生产经营提醒告诫会1次，线上线下共考核3次。（王海崟 高增瑞）