新疆和硕县市场监管局持续加强校园食品安全治理

中国质量新闻网讯 新疆和硕县市场监管局多措并举强化辖区校园食品安全监管，持续加强校园食品安全治理，防范化解食品安全风险隐患。

严格监督检查，夯实校园食品安全基础。通过实地现场检查、查看文档资料、调阅监控视频等方式，对全县18所学校开展全覆盖检查，重点对学校食堂安全责任落实、索证索票、环境卫生、原料储存、人员管理、洗消保洁、食品留样、食品追溯、厨余物处理、添加剂使用等各项食品安全制度落实情况进行了系统检查。对检查中发现的操作间内放置个人生活物品、原料存放不符合要求等问题，执法人员现场反馈并要求学校食堂积极做好整改工作，严格落实各项食品安全管理制度，切实履行校园食品安全责任。同时，对校园周边200米内食品经营单位进行检查，重点整治“五毛”食品、“辣条”、过期食品，并要求流通单位购进正规渠道食品，认真开展日常自查，自觉守法依规经营。

开展抽查检测，排查加工制作安全隐患。按照食品检测工作计划，以筛查发现食品安全问题为导向、食品抽查送检为手段，以学校食堂使用的粮油蔬菜、生鲜肉、调料等原材料及餐饮具为重点检测品种，严格按照操作规程进行食品送检，全面排查食品生产经营各环节风险隐患，及时反馈、公示抽检结果。抽查学校食堂21批次，均为合格。

强化宣传培训，规范餐饮加工操作行为。召开学校食堂食品安全培训会议2次，重点围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法规，从食品安全管理责任、场所环境卫生管理、食品加工过程控制、机构及人员管理、食物中毒预防与控制、食品安全事故处置、学校食品安全风险及防控措施等方面进行培训。（贺春花）