月饼，不仅仅是我国的传统美食，更是家庭和睦团圆的美好象征。然而在每年中秋前的抽样调查中，都会发现有质量不合格的月饼流向市场，那些生产制造假冒伪劣月饼的黑作坊更是屡禁不止。由于每年月饼的生产季节相对短暂和集中，也给市场的监管带来一定难度。
月饼市场鱼龙混杂
据统计，月饼的不合格分为两类：一是月饼的内在质量不合格；二是月饼的包装、标志不合格。在月饼的内在质量抽查中，存在的主要问题是防腐剂、脱氢乙酸及其钠盐、菌落总数、大肠菌群等项目不符合标准。双日期等问题则属于包装、标识不合格。
尽管市面上的月饼鱼龙混杂，化州市海龙阁餐饮有限公司始终坚持生产和销售优质的月饼。董事长戴国荣介绍道，消费者在购买月饼时，一定要看清包装上标明的厂家及生产许可证QS证号。一般黑作坊生产的月饼是无法进入商店、超市售卖的，消费者应该通过正规渠道购买月饼。
坚守好原料是优质产品的前提和保证
海龙阁从1994年开始为自己酒楼生产月饼，传承了中国拖罗饼之乡（化州），广东省非物质文化遗产的制作技艺，是化州地区最早生产月饼的厂家之一。海龙阁的拖罗饼全部选用上等的面粉作皮面，精选椰丝、土猪肉馅、伍仁、芝麻等作馅料，饼皮经过独特的配方揉搓精制而成，馅料分别经过浸、洗、炒、凉、拌等多重工艺，再经过包、印、烘工艺成型。在原材料上不惜成本保证了海龙阁月饼的品质和口感，这是市面上那些选料低劣仅靠低价吸引购买的月饼所不能相提并论的。
作为化州地区最具特色的食品之一，海龙阁月饼历史悠久，馅料精益求精，从拖罗饼到伍仁叉烧、伍仁金腿、果蓉类月饼等，海龙阁不断地进行多品种创新，深得消费者喜爱。并屡获殊荣，曾被权威部门授予“中国优质月饼”、“广东精品月饼”等称号。产品不仅在化州及周边城市赢得不菲的销售业绩，同时远销广州、广西、西藏等地。
提到月饼的食品安全问题，戴总说，企业必须做到以下几点：一、购进原材料时严格把关，从源头把控好品质，每购进一种材料都要索证索票，并进行严格检测；二、每一批次生产出来的月饼都要经过严格的检测，必须要符合国家规定的标准才能出厂；三、不添加违法添加物，不滥用国家标准规定以外的添加剂；四、坚决不销售过期食品。
食品，永远离不开安全问题，一块健康又美味的月饼，才能让我们团圆夜的餐桌上感受到家的幸福和美好。（小质）
