“厨师之乡”的“食事”之变

坐标：河南长垣

□ 本报记者 岳 倩

春节假期，记者从北京回到老家河南省长垣市，一座位于豫北平原，有着“厨师之乡”美誉的小城。整个假期，记者采办年货、走亲访友，在诸多生活场景中，体会到了这座城市的“食事”之变——随着商品的丰富和服务的便捷，当地餐饮消费市场正迎来更多新变化。

确保吃得放心、舒心，是家家户户的心头事。春节假期前几天，记者来到位于长垣市蒲西街道的万德隆购物广场。这里靠近市中心，超市内各种商品让人目不暇接，消费者可谓摩肩接踵。一圈走下来，记者发现，这里果、蔬、肉、蛋、奶等各类日常食品种类一应俱全，不仅供应充分，价格也较为公道。在牛肉销售区域，电子秤上贴着的一张诚信计量承诺书上，商户承诺将自觉遵守计量法律法规，不使用未经检定、检定不合格或者超过检定周期的计量器具，不擅自改动、拆装计量器具等内容。据摊位负责人介绍，这是长垣市市场监管局工作人员来超市开展检查并宣传计量知识时发放的，每个作出承诺的摊位都有张贴。

2月11日，农历正月初二，正是走亲访友高峰期。长垣市蒲东街道光明社区两家社区超市门口，整齐摆放着好几排高高的礼品箱子，购买礼品的小区居民络绎不绝。记者注意到，河南烩面、八大碗等具有当地特色的食品礼盒颇受欢迎，为走亲访友增加了浓浓的乡土气息。“春节前后礼盒走货非常快，人们一般认准大品牌，觉得质量可靠，送出去也放心。”其中一家超市的老板说。

春节期间消费火爆，不仅社区超市节日不休息，大型超市也仅歇业两三天。供应的充足和购物的便利，也让人们过年期间的消费习惯发生了变化。早年间，人们喜欢在过年前囤大量的蔬菜，存放一段时间后可能不新鲜或者坏掉了，造成一定的浪费。现在，更多的年轻人喜欢按需购买，随用随买，以保证吃得更新鲜、更健康。

除了食品种类供应更充足、购买更便捷外，“懒人经济”带来的过年聚餐形式的改变，也是当地“食事”变化的一个方面。“这几年家里来亲戚，都是到外面的饭店吃，免去了自己在家里做饭的麻烦。”家住魏庄镇的王老先生说。镇上一家餐厅负责人介绍，前几年就已经有不少消费者选择到店里聚餐，年后几天更是需要提前预订，不然就没有座位。

“我喜欢在家里聚餐，但不想自己做饭，希望以后能更多普及上门做饭这样的服务，就两全其美了。”常年在外地经商的郭先生，则表达了自己对餐饮市场的另一种期待。

《中国质量报》【新春走基层】