3月28日，郎酒在赤水河左岸的郎酒庄园发布《郎酒酱香产品企业内控准则》。

会上，行业协会、泸州市县党委政府、市场监管部门、科研合作单位等相关领导，郎酒全国经销商代表以及新闻媒体一起见证了《准则》的发布。郎酒集团董事长汪俊林表示，《准则》的发布是郎酒人追求极致品质的责任担当，也是对消费者的品质承诺，更是对郎酒人产品品质的硬约束。

作为长期主义、品质主义、消费者主义的郎酒，这份文件是其对自身品质的坚守和对消费者的郑重承诺，彰显其公开接受社会监督、将品质主义落到实处的追求。

产销透明化

短期的、不合理的销售额并不是郎酒所追求的。

汪俊林表示，每年销量需遵循两个原则，一是保证品质，二是确保市场良性、价格稳定、量价齐升、商家库存适中、利润合理。

他介绍，2021年，公司控制酱香白酒销售，销量1.1万吨；2022年，公司控制酱香白酒销售，计划投放量1.3-1.5万吨，其中红运郎以上产品在400吨以内；今年新生产酱香白酒4.5万吨左右，到今年10月底，公司基酒库存将达到17.5万吨。

郎酒集团董事长 汪俊林

近年来，随着市场和消费驱动，经营酱酒的企业越来越多，甚至许多业外资本也以巨资投入到酱酒生产中，酱酒产量的增长趋势不减。

然而看似火热的酱酒行业要面对的竞争将更加激烈。中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇介绍，白酒消费总量已经开始呈现逐年下降的趋势，从2016年1300余万千升的峰值，到2021年的总量700多万千升，总体降幅超过40%。因此，今后5年或更长远的一个时期，白酒依靠增量发展的机会已经没有了，白酒企业之间、品牌之间、不同香型和品类之间的竞争将更加激烈。

郎酒于此时提出一个比较全面、系统、清晰、规范的生产技术要求，并以内控标准的形式发布执行，自觉接受社会监督评判，是履行其企业社会责任的重要举措。

汪俊林表示，今年10月，郎酒酱香白酒储酒将达到17.5万吨左右，今年生产酱香白酒4.5万吨左右，明年公司预计生产酱香白酒5.5万吨左右。到2026年底，郎酒酱香酒储酒将超过30万吨。

他同时宣布，从2022年起，每年10月重阳下沙时，郎酒将公布当年的储量、次年的产量、次年市场计划投放量，“郎酒接受全社会的公开监督，一个有品质、有规模、讲诚信的郎酒正在呈现”。

郎酒将产品生产全过程以法则律令形式进行约束，不仅是其对生产层面对产品品质的极致追求，更是对企业运作层面的极致追求。

郎酒的“产品基本准则”

从国家标准、行业标准、团体标准再到更精准的企业标准，范围越小，要求就越高，约束性也越强。

会上，郎酒股份总工程师蒋英丽就《郎酒酱香产品企业内控准则》进行了详细介绍。

《准则》主要内容分为六个部分：产区位置、车间标准、原料标准、酿制技艺、产品标准、产销原则，囊括了酿制、储存、筛选、勾调、出品、销售全体系，涵盖一粒米红粱到一瓶酱香郎酒全过程。

值得注意的是，郎酒产品在遵循国家标准的基础上，执行更严苛的产品内控标准。每批精选不超过产量9%的特级原酒，作为红运郎、青云郎及以上产品的基酒；精选不超过产量38%的特级原酒，作为青花郎的基酒。

如今的酒类消费中，高、中、低端酒品的优劣，一般消费者大多能品出高下，同品级的酒，即使善饮之人也很难分出优劣。为了微乎其微的感官差异，精益求精，大量投入成本，郎酒此举值不值得？

中国酒业协会理事长宋书玉表示，在卓越品质的基础上时刻保有着敬畏，已成为一种不负信任的坚守，是一份无愧于心的情怀。他认为，《准则》的发布无疑是郎酒集团坚守长期主义、品质主义、消费者主义的具体体现，是郎酒人对自己的硬约束，更是对消费者的终身承诺。

用一生为代价去做一件事，这是郎酒纯粹的匠人匠心。

做强、做长、做大

郎酒二十年来的发展几乎是呈倒V式的。

汪俊林介绍，2002年-2012年公司销售回款从3亿到120亿，2013年-2015年从120亿到50亿，2015年-2021年从50亿到150亿。他坦言，“我接手郎酒20年来，几经上下浮沉，我对品质有了更深的理解。”

为了让“三品战略”得到全面实施，尤其是品质战略在郎酒得到坚决、彻底贯彻执行，郎酒从2015年开始，对郎酒产品企业内控标准进一步全方位找差距、补短板，一切以品质为中心。经过近七年的持续改进与完善，郎酒基本形成了一套适合郎酒自身发展的《郎酒酱香产品企业内控准则》，并在实践中予以坚定执行，使郎酒的品质有了大幅度提升。

马勇表示，《准则》的发布一方面有利于提高企业内部的管理体系建设和产品质量水平，强化全面质量管理和全员质量管理意识；另一方面，将企业不断追求卓越的质量观和产品的实际质量水平公之于众，自觉接受社会监督评判，真正做到维护广大消费者的知情权，是履行企业社会责任的重要举措。

浙商糖酒集团有限公司董事长许国军表示，品质敢于公开、透明，恰恰来源于企业对消费者负责任的态度与对产品品质的高标准要求；让消费者看得见、摸得着、感觉得到，那么消费者就会信任你、选择你、长久支持你。

品质透明化充分体现了郎酒对自身产品的高度自信和对社会的高度社会责任感，许国军认为，这就是郎酒真正的品质主义、消费主义和长期主义。

郎酒对于品质的极致追求，是郎酒做强、做长、做大的必经之路。（乐乐/文）

(责任编辑:陆明)