中国质量新闻网讯 为切实提升钱塘新区餐饮服务单位质量安全水平，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，更好地保障公众舌尖上的安全，大力营造全民知晓、全民参与的良好社会氛围，钱塘新区推出《餐饮红黑榜》专题栏目，公示餐饮单位“红黑榜”，将环境卫生优良、各项制度执行到位的餐饮单位作为“红榜”对象，将环境脏乱差、设施设备不全的作为“黑榜”对象，“红榜”和“黑榜”实行动态管理，榜单及时更新。

前几期餐饮单位“红黑榜”整改篇发布之后，引起了广泛关注。现发布第四期餐饮单位“红黑榜”，5家餐饮服务单位登上“红榜”，5家餐饮服务单位列入“黑榜”，公示如下：

“红榜”：

1胖哥俩肉蟹煲

上榜理由：

后厨制作加工区环境整洁；单位采取4D管理模式；仓库区食品原材料等离地离墙分类存放；公筷公勺宣传到位。

地址：义蓬街道义蓬购物中心四层A区2号。

2左庭右院

上榜理由：

证照、健康证明对外公示；环境卫生整洁；从业人员着装规范；餐饮具消毒柜运行维护正常。

地址：下沙街道金沙大道97号金沙印象城五层501、502室。

3创慧园食府

上榜理由：

店内外干净整洁，工具摆放整齐有序;依法亮证照经营、阳光厨房规范运行；灶台、墙壁、操作台、加工用具干净无油渍；文明用餐、公筷公勺、光盘行动措施落实到位。

地址：临江工业园区长风路3589号。

4皇茶焙音鲜麦

上榜理由：

整体卫生整洁；操作区卫生较好；从业人员着装规范；仓储区整洁。

地址：河庄街道河中路108号。

5初杏烘焙

上榜理由：

依法亮证亮照经营,从业人员持有有效健康证明；已创建阳光厨房；制作加工区环境整洁，环境卫生整洁；工具有序消毒。

地址：白杨街道宝龙商业中心11幢101室。

“黑榜”：

1锅底香土豆粉

上榜理由：

环境卫生脏乱差；食材杂物随意堆放；消毒柜未安要求正常使用；垃圾桶未加盖。

地址：白杨街道14号大街31号1幢622-1。

2重庆酸菜鱼  

上榜理由：

仓储区杂物较多；厨房垃圾桶无盖；操作台面杂物较多；水池较脏，油污严重。

地址：河庄街道同一村。

3次坞打面

上榜理由：

厨房内杂物乱放；垃圾桶未加盖，餐厨垃圾处置不规范；冷藏设施内生熟混放且未加盖覆膜存放，未及时除霜；食品储存、工具存放不规范，厨房有晾晒衣物和堆放杂物的行为。

地址：临江街道红十五路7777号C1125。

4包笼天下

上榜理由：

经营场所不整洁，货架堆放杂乱；消毒柜未使用；冰柜内食材未加盖覆膜存放；米、大豆等原料随地堆放。

地址：下沙街道广泰路31号一层。

5佳良小吃

上榜理由：

食品加工场所环境脏乱差；灶台墙面有油烟积垢；食品未离地离墙放置；厨房内有厕所等污染源。

地址：义蓬街道新镇路3号。

餐饮“红黑榜”发布以来，真正起到了“曝光一家，整改一批，教育一片”的功效，“红黑榜”公示扶优汰劣的鲜明指向，警示新区内其他餐饮单位不应再抱有侥幸心理，积极整改提升才是正道。

后期，新区将陆续公示餐饮单位“红黑榜”， 通过实施餐饮单位“红黑榜”公示制度，鼓励宣扬先进单位，曝光鞭策落后单位，在餐饮行业营造争先创优的良好氛围，促进餐饮行业质量提升。（来源：钱塘新区市场监管微信）

(责任编辑:李素)