勤俭节约是中华民族的传统美德，文明健康是社会风尚的体现。当我们大快朵颐、觥筹交错时，“舌尖上的浪费”不可小觑。当我们家庭聚餐、朋友聚会时，筷来箸往为病菌扩散、疾病传播打开“方便之门”更不可忽视。

浙江省杭州市江干区市场监督管理局日前推出餐饮红黑榜——文明餐桌篇，带大家一起看看餐饮单位文明餐桌活动的开展情况。

【红 榜】

店招：藏鲜工坊

营业执照名称：杭州兆丰藏鲜工坊餐饮管理有限公司

地址：新塘路33号四楼

上榜理由

每桌配备足量公筷、公勺供消费者使用。

在点菜区用照片展示的方式替代实物样品菜，减少食材损耗。

走廊、点菜区张贴“厉行节约 反对浪费”宣传海报，提醒消费者适度点餐，营造文明用餐氛围。

店招：皇冠鼎府

营业执照名称：杭州鼎府餐饮有限公司

地址：秋涛北路270号一、二楼

上榜理由

大厅张贴“公筷公勺”“厉行节约 反对浪费”海报。

每桌放置“文明用餐”台签，为每位消费者提供公筷、公勺。

在后厨操作区域张贴“提倡节约、反对浪费”的提示语，提醒后厨工作人员在烹饪时节约食材。

通过样品模型和照片替代实物样品菜，减少食材的损耗。

店招：张生记

营业执照名称：杭州张生记饭店

地址：双菱路57号

上榜理由

在餐厅门口设置“制止浪费 提倡节约”“光盘行动”海报，营造文明用餐氛围。

菜单首页标示“适度点餐 理性消费”提示语，提醒消费者在点餐时树立理性节约、反对浪费的意识。

每桌设有“公筷公勺”“厉行节约 反对浪费”等文明用餐提示语，并为每位消费者配备公筷、公勺。

店招：洲际酒店

营业执照名称：杭州国际会议中心有限公司洲际酒店

地址：解放东路2号

上榜理由

在酒店前厅、自助餐区通过电子屏、海报、台签等方式提醒消费者适度点餐、理性消费，营造文明用餐的氛围。

每桌配备公筷、公勺供消费者使用。

推出“助力节约食物行动”，在自助餐厅用餐后，每位消费者可有偿打包剩余菜肴。

杭州第九中学食堂

上榜理由

通过电子屏、海报、桌贴等形式，在食堂营造“厉行节约 反对浪费”氛围，培养学生节约粮食的意识和习惯。

江干区政府机关食堂

上榜理由

加大“厉行节约 反对浪费”宣传力度，设置节约粮食系列海报桌牌。

从调整机关食堂的菜品数量、分量和加大文明劝导入手，抓实抓细制止餐饮浪费行动，定量核算每日食材购进数量，从源头上减少浪费，日均食材消耗量与之前相比下降约10%，日均餐厨垃圾量减少约30%。

下一步，江干区市场监督管理局将进一步督促餐饮单位开展“文明用餐 我用公筷”“厉行节约 反对浪费”等行动，努力营造“文明用餐 有你有我”的社会氛围。

(责任编辑:陆明)