为守护“舌尖上的安全”，浙江省临海市市场监管局推出餐饮单位“红黑榜”管理制度，进一步督促餐饮经营者履行主体责任，形成全民参与监督、社会共治管理的良好氛围。2月24日，“红黑榜”第5期如约而至，本期主要深入大洋片区，直击厨房腹地，除了卫生规范等方面，制止餐饮浪费氛围的营造也是一项重要考察指标。经检查，4家餐饮单位登上“红榜”，3家餐饮单位列入“黑榜”。

【红 榜】

荣家小吃

地址：临海市大洋街道灵湖游客新天地区块C幢

上榜理由：后厨干净整洁，摆放有序，积极开展节约粮食、光盘行动，“三有标识”（店内有宣传、餐桌有提示、菜单有提醒）营造节约用餐氛围。

阿根小炒夜宵

地址：临海市大洋街道水云北路179、181号

上榜理由：后厨小而精，干净整洁，食材摆放有序，用心开展节约粮食、光盘行动，“三项服务”（减量减价、光盘行动、照单点餐）提供节约用餐便利，明码标价，提供小份菜。

张记川菜馆

地址：临海市大洋街道水云北路199、203号

上榜理由：后厨整洁干净，调味料摆放有序，积极开展节约粮食，光盘行动。

鑫港海鲜

地址：临海市大洋街道大洋东路48号

上榜理由：后厨规范化管理，台账统一存放，冰箱食材生熟分开、摆放有序，积极开展节约粮食、光盘行动，“三有标识”（店内有宣传、餐桌有提示、菜单有提醒）营造节约用餐氛围，同时每桌配备公勺、公筷。

【黑 榜】

老妈烫饭

地址：浙江省台州市临海市大洋街道绿化路19号

上榜理由：环境卫生差，冰箱内食材随意存放，操作间墙体剥落，油烟管道漏油。

京胡记老北京烤鸭

地址：浙江省台州市临海市大洋街道绿化路3-21号

上榜理由：操作场所环境脏、乱、差，食材随意叠放，操作区内设敞开式厕所，并在厕所内进行食品加工操作及储藏食材。

川味黑鱼馆

地址：临海市大洋街道水云北路116号

上榜理由：垃圾随意堆放，清洗餐具放地上，食用油瓶底部直接接触砧板，凉菜未在专间加工。

针对本次“黑榜”上的店铺，市场监管部门已责令限期整改，实施重点监管，发生违法违规行为的依法从重处罚。

另外，餐饮“红黑榜”第三期——“银泰篇”发布后受到广泛关注，“黑榜”单位整改得怎么样了？

嘻唰唰

神奈川

汉松亭

雲火肴

已关停

上述几家餐饮单位（除“雲火肴”）已基本整改完毕，但暂未移出黑榜，市场监管部门将不定期开展“回头看”，希望商家保持，也邀请消费者共同监督。

(责任编辑:陆明)