“湘菜管”，管安全！

5月26日，长沙“湘菜管”开张,通过随机抽查的方式确定检查的餐饮单位，邀请人大代表、政协委员、市民和媒体参与检查执法，推动长沙的餐饮服务食品安全质量整体提升。

首日“湘菜管”随机抽查行动，突击检查了网红奶茶店茶颜悦色、茶百道、果呀呀三个品牌的各一家门店。经检查发现，茶百道世纪金源店存在原材料标签过期、索证索票不全等问题，被网友质疑是否存在原材料过期，引发广泛关注。

执法人员在茶百道门店进行检查

5月28日，开福区市场监管局餐饮服务安全管理科工作人员来到该门店进行复查。经查，上次发现的问题已全部整改到位。此前调查过程中，执法人员邀请第三方检测公司对原材料进行了快检，并未发现问题。随后，该门店提供了相关监控视频，证实店内工作人员更换了原材料，但未及时更换标签，执法人员依法责令其进行整改。

执法人员对茶百道门店进行复检

开福区市场监管局餐饮服务安全监管科科长曹景锋表示，原材料过期和标签更换不及时两种行为性质有很大区别，如果在生产食品过程中使用过期原材料，则严重违反《食品安全法》相关规定，将面临严厉处罚；如果是标识未及时更换，则是门店管理不规范问题。

茶百道长沙运营中心相关负责人表示，事后他们对此事进行了调查，调查结果为更换标签不及时，而非原材料过期。但这也体现了涉事门店管理上的漏洞，目前已经采取措施并完成整改。目前，运营中心对该门店采取以下措施：1.给予严重警告一次，线上平台关闭3天；2.加强对门店的管理力度，增加公司巡检次数; 3.提高门店操作知识培训标准，做好门店精细化管理。

(责任编辑:崔立明)