上周，广东省中山市市场监管局继续组织9个“民天卫士”行动工作组对8家学校食堂、3家养老机构食堂、1家集体用餐配送单位进行突击检查和自费“陪餐”体验，并对前期检查的市儿童福利院食堂开展“回头查”。

工作组全面检查了上述单位疫情防控、人员管理、环境卫生、食品原料采购贮存、食品加工制作过程、食品添加剂使用管理、餐饮具消毒保洁、阳光食品APP运作、菜肴营养搭配等情况，发现个别食堂存在以下问题：

员工口罩佩戴不规范，露出鼻孔；食品加工区地面有积水、油迹；原材料番茄有腐烂现象；冰箱中原料与半成品混放，食品未加盖加膜贮存，冰箱温度显示异常；抺布直接放在已加工为成品的食品上面；加工场所存放过期食品；仓库未安装挡鼠板；使用味精较多；使用的食用调和油棕榈油成分高达95%；送餐车未按规定清洁消毒，内有扫把残留物；学校陪餐制度未按要求执行，校长等校领导没有进行陪餐等，并将全部问题列入台账，逐一跟进整改。

工作组在“回头查”中发现，前期检查市儿童福利院的9个问题已整改到位。

5月13日行动开始至今，“民天卫士”行动已出动228人次，检查53家次集体用餐单位（包括45家次学校食堂、2家次儿童福利院食堂、1家工地食堂、1家托管机构、养老机构3家、集体用餐配送单位1家），共发现问题258处。

通过督促整改和“回头看”，已有30家单位完成整改，整治成效明显。

(责任编辑:陆明)