中国质量新闻网讯 为做好学校食堂食品安全工作，降低风险隐患，保障广大师生饮食安全，连日来，河南省永城市市场监管局对全市各类学校食堂食品安全工作开展全面检查。

本次检查按照“全面覆盖、突出重点”的原则，采取拉网式检查方式重点从四个方面开展。一查卫生设备。深入后厨、清洗间、餐厅、库房的各个角落，检查环境卫生状况，重点对设施设备是否健全、“三防”措施是否到位、餐饮具是否消毒并完整记录等情况进行检查。二查食材原料。查看各种食品原材料质量品质、进货渠道、台账记录、索证索票等情况。三查操作加工。要求食堂严格履行食品生产加工规范操作，不轻视任何一个操作过程，不疏漏任何一个细节。四查管理制度。查验“6S”管理、安全自查、从业人员健康管理、定期培训和食品留样、领导陪餐等各项制度是否认真落实。

目前，该局已对全市206家学校食堂进行了检查，覆盖率达到100%，检查中发现的13处问题隐患已全部整改到位。下一步，该局将通过源头严防、过程严管、风险严控等措施，加强学校食堂食品安全监管，压实校园食品安全主体责任，提升校园食品安全水平，让每位家长放心。（谢倩 河南省永城市市场监管局 万丽娟）

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