中国质量新闻网讯 为进一步提高连锁餐饮企业食品安全管理水平，规范连锁餐饮企业经营行为，推进依法诚信经营，守护好人民群众“舌尖上的安全”，近日，安徽省岳西县市场监管局组织开展连锁餐饮企业食品安全专项检查。

岳西县局高度重视新形势下加强连锁餐饮企业食品安全监管工作的重要性，根据连锁餐饮企业采购数量大、供应链条长，易发生系统性、区域性风险的行业特征，重点加大对食品原料采购和储存、食材使用、加工制作、半成品和成品配送等关键环节的监管力度，突出查看餐饮企业食品安全自查和员工培训情况，强化食品安全法律法规和相关政策指导和宣传，进一步提高食品安全责任意识和风险意识，全面压实连锁餐饮企业主体责任。

前期，岳西县局已组织对连锁餐饮企业食品安全管理员培训全覆盖。下一步，该局将强化对连锁餐饮企业经营门店的日常监督检查，加大对连锁餐饮企业食品（原料）、餐饮具的监督抽检频次，及时发现和处置食品安全风险，全面预防食品安全事件的发生。（王凤）

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